Huile de pépins de myrtille
Aussi : Huile de graines de myrtille, Huile de bleuet.
Calculer un savon 100 % huile de pépins de myrtille
C’est de la stœchiométrie sur une composition mesurée, pas une supposition, et c’est à peu près aussi bien cerné qu’une valeur publiée : vérifiée contre les 35 huiles du Codex où les deux champs viennent de la même norme, l’erreur médiane de la méthode est de 0,90 % et son 90e centile de 2,74 %, sans biais notable. La page des formules montre le calcul. Si vous avez un certificat d’analyse pour votre lot, entrez sa valeur mesurée dans le calculateur et cette estimation est mise de côté.
Valeurs publiées
| Indice de saponification | non publié |
| Dérivé de la composition | 192,1 ± 3 % mg KOH/g |
| Utilisé par le calculateur | 192,1 mg KOH/g (dérivé) |
| Indice pour le NaOH | 0,1370 g/g |
| Indice d’iode | — |
| INS (SAP − indice d’iode) | — |
| Point de fusion | — |
| Matière insaponifiable | — |
Un savon fait à 100 % de huile de pépins de myrtille
Qualités conventionnelles additionnées à partir des groupes d’acides gras ; un savon à une seule huile est un repère, pas une recette.
Profil d’acides gras
| Acide gras | Plage publiée, % | Utilisé | |
|---|---|---|---|
| Acide palmitique | C16:0 · saturés | 4,57–5,7 (typique 4,57) | 4,6 |
| Acide palmitoléique | C16:1 | 0,06 | 0,1 |
| Acide stéarique | C18:0 · saturés | 1,45–2,8 (typique 1,45) | 1,5 |
| Acide oléique | C18:1 | 21,02–22,9 (typique 21,02) | 21,0 |
| Acide linoléique | C18:2 | 43,33–43,5 (typique 43,33) | 43,3 |
| Acide α-linolénique | C18:3 n-3 | 25,1–28,99 (typique 28,99) | 29,0 |
| Acide γ-linolénique | C18:3 n-6 | 0,08 | 0,1 |
| Acide arachidique | C20:0 · saturés | 0,14 | 0,1 |
| Acide gadoléique | C20:1 | 0,13 | 0,1 |
D’où viennent ces nombres
Les notes sourcées ci-dessous, ainsi que les titres des documents qu’elles citent, sont conservées dans leur langue d’origine. Une référence traduite ne peut plus être retrouvée, et un résumé technique traduit n’est plus le résumé qui a été vérifié par rapport au document.
Table 1 oil content, acid value and peroxide value; Table 2 fatty-acid composition, blueberry (Vaccinium myrtillus) column.
GLC area-%: 16:0 5.7, 18:0 2.8, 18:1 22.9, 18:2 43.5, 18:3 (9c,12c,15c) 25.1; refractive index 1.48. Used for min/max only.
Cited for the rejection only: Table 2 oleic 1.13-1.36 % in all five berry seed oils is not credible; no figure used.
Two measured seed oils, one per species, because 'blueberry seed oil' is sold from both. The 'typical' column is Table 2 of Bederska-Lojewska et al. 2021 (Molecules 26(24):7446, open access), seed separated from juice pomace (Hortex/Polfeed, Skrzynsko, Poland, 2020) that the paper identifies as blueberry, Vaccinium myrtillus L. (the European blueberry or bilberry), extracted with 70 % ethanol at low temperature under sonication, GC-FID: palmitic 4.57, palmitoleic 0.06, stearic 1.45, oleic 21.02, linoleic 43.33, arachidic 0.14, gamma-linolenic (C18:3 n-6) 0.08, eicosenoic (C20:1) 0.13, alpha-linolenic 28.99 %; myristic and C22:1 are printed as 0. The same column also gives 1.08 % C20:4 n-6 (arachidonic acid), which has no key in this schema and is left out; it is an unusual acid in a seed oil and the paper prints exactly the same 1.08 +/- 0.08 in its cranberry column, so it is not relied on. The stored acids sum to 99.77 % (100.85 % with the C20:4). Table 1 of the same paper: 18.06 % oil in dry seed, acid value 2.14 mg KOH/g, peroxide value 8.78 meq O2/kg. Min/max add the highbush blueberry (Vaccinium corymbosum) cold-pressed seed oil that PlantFAdb tabulates as dataset #17959 from 'Fatty acid composition and antioxidant properties of cold-pressed marionberry, boysenberry, red raspberry, and blueberry seed oils' (Parry et al., J. Agric. Food Chem. 2005; SOFA TAB_014458): palmitic 5.7, stearic 2.8, oleic 22.9, linoleic 43.5, alpha-linolenic 25.1 % (sum 100.0), refractive index 1.48. The two species agree closely: linoleic 43.3-43.5, alpha-linolenic 25.1-29.0, oleic 21.0-22.9 %. SAPONIFICATION AND IODINE VALUE are null: neither document prints one and no other allowed document opened here does; the recorded composition implies about 192 mg KOH/g by stoichiometry. READ AND NOT USED: Luo et al. 2021 (Foods 10(11):2530) analysed a commercial blueberry seed oil (Botanic Innovations, USA) at palmitic 7.47, stearic 2.38, oleic 1.15, linoleic 40.20, linolenic 48.80 %, but the same table gives 1.13-1.36 % oleic for all five berry oils, raspberry included, which every other analysis puts near 10-12 %, so the C18:1 peak was evidently lost and none of its figures are used. Osei et al. 2026 (Int. J. Food Sci., PMC13263769) profiled V. corymbosum cultivars on lipid extracted from whole dried berries, not seed oil. INCI: CosIng has both 'Vaccinium Myrtillus Seed Oil' (CAS 84082-34-8, EC 281-983-5) and 'Vaccinium Corymbosum Seed Oil' (no numbers); this record spans both species, so inci is left null for the maintainer to choose. FOR SOAP: about 72 % of the oil is linoleic plus alpha-linolenic acid, the same very unsaturated block as raspberry and cranberry seed oils; use it as a small superfat addition rather than a structural oil, and expect it to shorten the bar's shelf life.
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