Aceite de semilla de arándano
También: Aceite de semilla de arándano azul.
Calcular una pastilla 100 % de aceite de semilla de arándano
Eso es estequiometría sobre una composición medida y no una suposición, y está casi tan bien determinado como una cifra publicada: comprobado contra los 36 aceites del Codex en los que los dos campos vienen de la misma norma, el error mediano del método es del 0,84 % y su percentil 90 del 2,44 %, y da valores algo altos, un 0,55 % de media. La página de fórmulas enseña las cuentas. Si tiene un certificado de análisis de su lote, introduzca su valor medido en la calculadora y esta estimación se deja de lado.
Valores publicados
| Índice de saponificación | no publicado |
| Derivado de la composición | 192,2 ± 3 % mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 192,2 mg KOH/g (derivado) |
| SAP para NaOH | 0,1370 g/g |
| Índice de yodo | — |
| INS (SAP − índice de yodo) | — |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | — |
Una pastilla hecha 100 % de aceite de semilla de arándano
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Cuánta sosa
| Aceite | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 65,1 g | 91,3 g |
| 1 kg | 130,2 g | 182,6 g |
| 1 lb (454 g) | 59,1 g | 82,8 g |
| 2 lb (907 g) | 118,1 g | 165,7 g |
Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.
Perfil de ácidos grasos
Saturados : insaturados 6 : 94
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 4,57–5,7 (típico 4,57) | 4,6 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0,06 | 0,1 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 1,45–2,8 (típico 1,45) | 1,5 |
| Ácido oleico | C18:1 | 21,02–22,9 (típico 21,02) | 21,0 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 43,33–43,5 (típico 43,33) | 43,3 |
| Ácido α-linolénico | C18:3 n-3 | 25,1–28,99 (típico 28,99) | 29,0 |
| Ácido γ-linolénico | C18:3 n-6 | 0,08 | 0,1 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | 0,14 | 0,1 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 0,13 | 0,1 |
De dónde salen estos números
Las citas que respaldan cada cifra y las notas sobre cada fuente están, con las palabras de las fuentes, en la página en inglés: una cita traducida no se puede cotejar con su documento.
Esta ficha forma parte de la base de datos abierta de ingredientes (ODbL), que puede descargar en CSV o JSON. ¿Ha encontrado un error o una fuente primaria mejor? Las correcciones con un enlace al documento son bienvenidas en support@soapformulator.com.