Olej pistacjowy
INCI: Pistacia Vera Seed Oil. CAS 90082-81-8; EC 290-173-0, według CosIng. Również: Olej z pistacji.
Opublikowane wartości
| Liczba zmydlania | 187–196 mg KOH/g |
| Używana w kalkulatorze | 191,5 mg KOH/g (środek zakresu) |
| SAP dla NaOH | 0,1365 g/g |
| Liczba jodowa | 84–98 g I₂/100 g |
| INS (SAP − liczba jodowa) | 101 |
| Temperatura topnienia | — |
| Substancje niezmydlające się | ≤ 3 % |
Mydło 100 % – olej pistacjowy
Umowne właściwości zsumowane z grup kwasów tłuszczowych; kostka z jednego oleju to punkt odniesienia, a nie przepis.
Ile ługu
| Olej | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64,8 g(63,3–66,4) | 91,0 g(88,8–93,1) |
| 1 kg | 129,7 g(126,6–132,7) | 181,9 g(177,7–186,2) |
| 1 lb (454 g) | 58,8 g(57,4–60,2) | 82,5 g(80,6–84,5) |
| 2 lb (907 g) | 117,7 g(114,9–120,4) | 165,0 g(161,2–168,9) |
Dla samego tego oleju przy przetłuszczeniu 5 %, z czystym wodorotlenkiem sodu (NaOH) lub czystym wodorotlenkiem potasu (KOH); w nawiasach – w całym opublikowanym zakresie jego liczby zmydlania. KOH sprzedaje się zwykle o czystości 90 %: podziel przez 0,9. Dla całego przepisu otwórz kalkulator.
Profil kwasów tłuszczowych
Nasycone : nienasycone 14 : 86
| Kwas tłuszczowy | Opublikowany zakres, % | Użyta wartość | |
|---|---|---|---|
| Kwas mirystynowy | C14:0 · nasycony | 0–0,6 | 0,3 |
| Kwas palmitynowy | C16:0 · nasycony | 8–13 | 10,5 |
| Kwas palmitooleinowy | C16:1 | 0–0,2 | 0,1 |
| Kwas stearynowy | C18:0 · nasycony | 0,5–3,5 | 2,0 |
| Kwas oleinowy | C18:1 | 50–70 | 60,0 |
| Kwas linolowy | C18:2 | 8–34 | 21,0 |
| Kwas α-linolenowy | C18:3 n-3 | 0,1–1 | 0,6 |
| Kwas arachidowy | C20:0 · nasycony | 0–0,3 | 0,2 |
| Kwas gadoleinowy | C20:1 | 0–0,6 | 0,3 |
Skąd pochodzą te liczby
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.
Ten rekord należy do zbioru: otwarta baza składników (ODbL), który możesz pobrać jako CSV lub JSON. Widzisz błąd albo lepsze źródło pierwotne? Poprawki z linkiem do dokumentu chętnie przyjmujemy pod adresem support@soapformulator.com.