Olej z nasion brokułu
INCI: Brassica Oleracea Italica Seed Oil. CAS 223749-36-8, według CosIng. Również: Olej brokułowy.
Opublikowane wartości
| Liczba zmydlania | 168–190 mg KOH/g |
| Używana w kalkulatorze | 179,0 mg KOH/g (środek zakresu) |
| SAP dla NaOH | 0,1276 g/g |
| Liczba jodowa | 86–120 g I₂/100 g |
| INS (SAP − liczba jodowa) | 76 |
| Temperatura topnienia | — |
| Substancje niezmydlające się | — |
Mydło 100 % – olej z nasion brokułu
Umowne właściwości zsumowane z grup kwasów tłuszczowych; kostka z jednego oleju to punkt odniesienia, a nie przepis.
Ile ługu
| Olej | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 60,6 g(56,9–64,3) | 85,0 g(79,8–90,3) |
| 1 kg | 121,2 g(113,8–128,7) | 170,1 g(159,6–180,5) |
| 1 lb (454 g) | 55,0 g(51,6–58,4) | 77,1 g(72,4–81,9) |
| 2 lb (907 g) | 110,0 g(103,2–116,7) | 154,3 g(144,8–163,7) |
Dla samego tego oleju przy przetłuszczeniu 5 %, z czystym wodorotlenkiem sodu (NaOH) lub czystym wodorotlenkiem potasu (KOH); w nawiasach – w całym opublikowanym zakresie jego liczby zmydlania. KOH sprzedaje się zwykle o czystości 90 %: podziel przez 0,9. Dla całego przepisu otwórz kalkulator.
Profil kwasów tłuszczowych
Nasycone : nienasycone 8 : 92
| Kwas tłuszczowy | Opublikowany zakres, % | Użyta wartość | |
|---|---|---|---|
| Kwas palmitynowy | C16:0 · nasycony | 6,8 | 6,8 |
| Kwas stearynowy | C18:0 · nasycony | 0,2 | 0,2 |
| Kwas oleinowy | C18:1 | 15,1 | 15,1 |
| Kwas linolowy | C18:2 | 16,1 | 16,1 |
| Kwas α-linolenowy | C18:3 n-3 | 20,06 | 20,1 |
| Kwas erukowy | C22:1 | 30–50 (typowa 33,1) | 33,1 |
Skąd pochodzą te liczby
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.
Ten rekord należy do zbioru: otwarta baza składników (ODbL), który możesz pobrać jako CSV lub JSON. Widzisz błąd albo lepsze źródło pierwotne? Poprawki z linkiem do dokumentu chętnie przyjmujemy pod adresem support@soapformulator.com.