Premier jus (łój wołowy wytapiany w niskiej temperaturze)
INCI: Tallow. CAS 61789-97-7, 129521-65-9; EC 263-099-1, według CosIng. Również: Oleo stock, Beef premier jus, Low-heat rendered beef killing fat.
Opublikowane wartości
| Liczba zmydlania | 190–200 mg KOH/g |
| Używana w kalkulatorze | 195,0 mg KOH/g (środek zakresu) |
| SAP dla NaOH | 0,1390 g/g |
| Liczba jodowa | 36–47 g I₂/100 g |
| INS (SAP − liczba jodowa) | 154 |
| Temperatura topnienia | — |
| Substancje niezmydlające się | ≤ 1 % |
Mydło 100 % – premier jus
Umowne właściwości zsumowane z grup kwasów tłuszczowych; kostka z jednego oleju to punkt odniesienia, a nie przepis.
Ile ługu
| Olej | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66,0 g(64,3–67,7) | 92,6 g(90,3–95,0) |
| 1 kg | 132,1 g(128,7–135,4) | 185,3 g(180,5–190,0) |
| 1 lb (454 g) | 59,9 g(58,4–61,4) | 84,0 g(81,9–86,2) |
| 2 lb (907 g) | 119,8 g(116,7–122,9) | 168,1 g(163,7–172,4) |
Dla samego tego oleju przy przetłuszczeniu 5 %, z czystym wodorotlenkiem sodu (NaOH) lub czystym wodorotlenkiem potasu (KOH); w nawiasach – w całym opublikowanym zakresie jego liczby zmydlania. KOH sprzedaje się zwykle o czystości 90 %: podziel przez 0,9. Dla całego przepisu otwórz kalkulator.
Profil kwasów tłuszczowych
Nasycone : nienasycone 53 : 47
| Kwas tłuszczowy | Opublikowany zakres, % | Użyta wartość | |
|---|---|---|---|
| Kwas mirystynowy | C14:0 · nasycony | 2–6 | 4,0 |
| Kwas palmitynowy | C16:0 · nasycony | 20–30 | 25,0 |
| Kwas palmitooleinowy | C16:1 | 1–5 | 3,0 |
| Kwas stearynowy | C18:0 · nasycony | 15–30 | 22,5 |
| Kwas oleinowy | C18:1 | 30–45 | 37,5 |
| Kwas linolowy | C18:2 | 1–6 | 3,5 |
| Kwas α-linolenowy | C18:3 n-3 | ≤ 1,5 | 1,5 |
| Kwas arachidowy | C20:0 · nasycony | ≤ 0,5 | 0,5 |
| Kwas gadoleinowy | C20:1 | ≤ 0,5 | 0,5 |
| Kwas behenowy | C22:0 · nasycony | ≤ 0,1 | 0,1 |
Skąd pochodzą te liczby
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.
Ten rekord należy do zbioru: otwarta baza składników (ODbL), który możesz pobrać jako CSV lub JSON. Widzisz błąd albo lepsze źródło pierwotne? Poprawki z linkiem do dokumentu chętnie przyjmujemy pod adresem support@soapformulator.com.