Premier jus
Nom INCI : Tallow. CAS 61789-97-7, 129521-65-9 ; CE 263-099-1, selon CosIng. Aussi : Suif premier jus.
Valeurs publiées
| Indice de saponification | 190–200 mg KOH/g |
| Utilisé par le calculateur | 195,0 mg KOH/g (milieu de plage) |
| Indice pour le NaOH | 0,1390 g/g |
| Indice d’iode | 36–47 g I₂/100 g |
| INS (SAP − indice d’iode) | 154 |
| Point de fusion | — |
| Matière insaponifiable | ≤ 1 % |
Un savon 100 % premier jus
Qualités conventionnelles additionnées à partir des groupes d’acides gras ; un savon à une seule huile est un repère, pas une recette.
Quelle quantité de soude
| Huile | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66,0 g(64,3–67,7) | 92,6 g(90,3–95,0) |
| 1 kg | 132,1 g(128,7–135,4) | 185,3 g(180,5–190,0) |
| 1 lb (454 g) | 59,9 g(58,4–61,4) | 84,0 g(81,9–86,2) |
| 2 lb (907 g) | 119,8 g(116,7–122,9) | 168,1 g(163,7–172,4) |
Pour cette huile seule à 5 % de surgraissage, avec de l’hydroxyde de sodium (NaOH) ou de potassium (KOH) purs ; entre parenthèses, sur toute la plage publiée de son indice de saponification. La potasse se vend souvent à 90 % : divisez par 0,9. Pour une recette complète, ouvrez le calculateur.
Profil d’acides gras
Saturés : insaturés 53 : 47
| Acide gras | Plage publiée, % | Utilisé | |
|---|---|---|---|
| Acide myristique | C14:0 · saturé | 2–6 | 4,0 |
| Acide palmitique | C16:0 · saturé | 20–30 | 25,0 |
| Acide palmitoléique | C16:1 | 1–5 | 3,0 |
| Acide stéarique | C18:0 · saturé | 15–30 | 22,5 |
| Acide oléique | C18:1 | 30–45 | 37,5 |
| Acide linoléique | C18:2 | 1–6 | 3,5 |
| Acide α-linolénique | C18:3 n-3 | ≤ 1,5 | 1,5 |
| Acide arachidique | C20:0 · saturé | ≤ 0,5 | 0,5 |
| Acide gadoléique | C20:1 | ≤ 0,5 | 0,5 |
| Acide béhénique | C22:0 · saturé | ≤ 0,1 | 0,1 |
D’où viennent ces nombres
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