Olej sezamowy
INCI: Sesamum Indicum Seed Oil. Po zmydleniu za pomocą NaOH nazwa INCI to Sodium Sesameseedate, a za pomocą KOH – Potassium Sesameseedate. CAS 8008-74-0; EC 232-370-6, według CosIng. Również: Olej sezamowy nieprażony.
Opublikowane wartości
| Liczba zmydlania | 186–195 mg KOH/g |
| Używana w kalkulatorze | 190,5 mg KOH/g (środek zakresu) |
| SAP dla NaOH | 0,1358 g/g |
| Liczba jodowa | 104–120 g I₂/100 g |
| INS (SAP − liczba jodowa) | 79 |
| Temperatura topnienia | — |
| Substancje niezmydlające się | ≤ 2 % |
Książki o robieniu mydła podają około 0,135 g NaOH na g (mediana; liczba książek: 6), co zgadza się z naszą wartością z dokładnością do 2 %.
Mydło 100 % – olej sezamowy
Umowne właściwości zsumowane z grup kwasów tłuszczowych; kostka z jednego oleju to punkt odniesienia, a nie przepis.
Ile ługu
| Olej | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64,5 g(63,0–66,0) | 90,5 g(88,4–92,6) |
| 1 kg | 129,0 g(126,0–132,1) | 181,0 g(176,7–185,3) |
| 1 lb (454 g) | 58,5 g(57,1–59,9) | 82,1 g(80,2–84,0) |
| 2 lb (907 g) | 117,0 g(114,3–119,8) | 164,2 g(160,3–168,1) |
Dla samego tego oleju przy przetłuszczeniu 5 %, z czystym wodorotlenkiem sodu (NaOH) lub czystym wodorotlenkiem potasu (KOH); w nawiasach – w całym opublikowanym zakresie jego liczby zmydlania. KOH sprzedaje się zwykle o czystości 90 %: podziel przez 0,9. Dla całego przepisu otwórz kalkulator.
Profil kwasów tłuszczowych
Nasycone : nienasycone 17 : 83
| Kwas tłuszczowy | Opublikowany zakres, % | Użyta wartość | |
|---|---|---|---|
| Kwas mirystynowy | C14:0 · nasycony | 0–0,1 | 0,1 |
| Kwas palmitynowy | C16:0 · nasycony | 7,9–12 | 10,0 |
| Kwas palmitooleinowy | C16:1 | 0–0,2 | 0,1 |
| Kwas stearynowy | C18:0 · nasycony | 4,5–6,7 | 5,6 |
| Kwas oleinowy | C18:1 | 34,4–45,5 | 40,0 |
| Kwas linolowy | C18:2 | 36,9–47,9 | 42,4 |
| Kwas α-linolenowy | C18:3 n-3 | 0,2–1 | 0,6 |
| Kwas arachidowy | C20:0 · nasycony | 0,3–0,7 | 0,5 |
| Kwas gadoleinowy | C20:1 | 0–0,3 | 0,2 |
| Kwas behenowy | C22:0 · nasycony | 0–1,1 | 0,6 |
| Kwas lignocerynowy | C24:0 · nasycony | 0–0,3 | 0,2 |
Skąd pochodzą te liczby
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.
Ten rekord należy do zbioru: otwarta baza składników (ODbL), który możesz pobrać jako CSV lub JSON. Widzisz błąd albo lepsze źródło pierwotne? Poprawki z linkiem do dokumentu chętnie przyjmujemy pod adresem support@soapformulator.com.