Aceite de sésamo
Nombre INCI: Sesamum Indicum Seed Oil. Saponificado con NaOH figura como Sodium Sesameseedate, y con KOH como Potassium Sesameseedate. CAS 8008-74-0; CE 232-370-6, según CosIng. También: Aceite de ajonjolí.
Valores publicados
| Índice de saponificación | 186–195 mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 190,5 mg KOH/g (punto medio) |
| SAP para NaOH | 0,1358 g/g |
| Índice de yodo | 104–120 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de yodo) | 79 |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | ≤ 2 % |
Los libros de jabonería dan unos 0,135 g de NaOH por g (mediana de 6 libros), lo que coincide con nuestro valor con un margen del 2 %.
Una pastilla hecha 100 % de aceite de sésamo
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Cuánta sosa
| Aceite | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64,5 g(63,0–66,0) | 90,5 g(88,4–92,6) |
| 1 kg | 129,0 g(126,0–132,1) | 181,0 g(176,7–185,3) |
| 1 lb (454 g) | 58,5 g(57,1–59,9) | 82,1 g(80,2–84,0) |
| 2 lb (907 g) | 117,0 g(114,3–119,8) | 164,2 g(160,3–168,1) |
Para este aceite solo con un 5 % de sobreengrasado, con hidróxido de sodio (NaOH) o de potasio (KOH) puros; entre paréntesis, en todo el rango publicado de su índice de saponificación. La potasa suele venderse al 90 %: divida entre 0,9. Para una receta completa, abra la calculadora.
Perfil de ácidos grasos
Saturados : insaturados 17 : 83
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido mirístico | C14:0 · saturado | 0–0,1 | 0,1 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | 7,9–12 | 10,0 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0–0,2 | 0,1 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 4,5–6,7 | 5,6 |
| Ácido oleico | C18:1 | 34,4–45,5 | 40,0 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 36,9–47,9 | 42,4 |
| Ácido α-linolénico | C18:3 n-3 | 0,2–1 | 0,6 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | 0,3–0,7 | 0,5 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 0–0,3 | 0,2 |
| Ácido behénico | C22:0 · saturado | 0–1,1 | 0,6 |
| Ácido lignocérico | C24:0 · saturado | 0–0,3 | 0,2 |
De dónde salen estos números
Las citas que respaldan cada cifra y las notas sobre cada fuente están, con las palabras de las fuentes, en la página en inglés: una cita traducida no se puede cotejar con su documento.
Esta ficha forma parte de la base de datos abierta de ingredientes (ODbL), que puede descargar en CSV o JSON. ¿Ha encontrado un error o una fuente primaria mejor? Las correcciones con un enlace al documento son bienvenidas en support@soapformulator.com.