Oliën

Sapucaianotenolie

Ook: Sapucaia oil, Castanha-de-sapucaia oil, Lecythis pisonis nut oil, Lecythis pisonis seed oil, Monkey pot nut oil.

Hoeveel loog · 1 kg · Overvetting 5 %

130,6 g NaOH 183,2 g KOH 100 %

Bereken een stuk zeep van 100 % sapucaianotenolie

Het verzepingsgetal hier is afgeleid, niet gepubliceerd. Geen primair document dat we kunnen gebruiken geeft er een voor sapucaianotenolie, dus het is berekend uit de eigen vetzuursamenstelling van deze vermelding: de ketenlengtes bepalen de molmassa, en die bepaalt hoeveel hydroxide een gram vet verbruikt. Dat geeft 192,8 mg KOH/g, ±3 %.

Dat is stoichiometrie op een gemeten samenstelling, geen gok, en het is ongeveer even goed bepaald als een gepubliceerd getal: getoetst aan de 36 Codex-oliën waarbij beide velden uit dezelfde norm komen, is de mediane fout van de methode 0,84 % en het 90e percentiel 2,44 %, en de methode valt iets te hoog uit, gemiddeld met 0,55 %. De formulepagina laat de berekening zien. Als je een analysecertificaat voor je partij hebt, vul dan de gemeten waarde in de calculator in; deze schatting wordt dan terzijde gelegd.

Gepubliceerde waarden

Verzepingsgetal	niet gepubliceerd
Afgeleid uit de samenstelling	192,8 ± 3 % mg KOH/g
Gebruikt door de calculator	192,8 mg KOH/g (afgeleid)
SAP voor NaOH	0,1375 g/g
Joodgetal	—
INS (SAP − joodgetal)	—
Smeltpunt	—
Onverzeepbare bestanddelen	—

Een stuk zeep van 100 % sapucaianotenolie

Hardheid 22 onder 29–54

Reinigend 0 onder 12–22

Verzorgend 80 boven 44–69

Luchtig schuim 0 onder 14–46

Romig schuim 22 16–48

Gebruikelijke eigenschappen, opgeteld uit de vetzuurgroepen; een stuk zeep van één olie is een referentiepunt, geen recept.

Hoeveel loog

Olie	NaOH	KOH
500 g	65,3 g	91,6 g
1 kg	130,6 g	183,2 g
1 lb (454 g)	59,2 g	83,1 g
2 lb (907 g)	118,5 g	166,2 g

Voor deze olie alleen, bij 5 % overvetting, met zuiver natriumhydroxide (NaOH) of zuiver kaliumhydroxide (KOH); tussen haakjes over het gepubliceerde bereik van het verzepingsgetal. KOH wordt meestal verkocht met een zuiverheid van 90 %: deel door 0,9. Voor een heel recept: open de calculator.

Vetzuurprofiel

Verzadigd : onverzadigd 22 : 78

Vetzuur		Gepubliceerd bereik, %	Gebruikt
Myristinezuur	C14:0 · verzadigd	0,07–0,12	0,1
Palmitinezuur	C16:0 · verzadigd	11,1–15,2	13,1
Palmitoleïnezuur	C16:1	0,21–0,35	0,3
Stearinezuur	C18:0 · verzadigd	7,5–9,63	8,6
Oliezuur	C18:1	39,7–45,4	42,6
Linolzuur	C18:2	27,19–46,6	36,9
α-Linoleenzuur	C18:3 n-3	0,22–0,36	0,3
Arachidinezuur	C20:0 · verzadigd	≤ 0,45	0,5
Gadoleïnezuur	C20:1	0,06–0,08	0,1

Vergelijk het met andere oliën

Waar deze getallen vandaan komen

De citaten achter elk getal, en de notities bij elke bron, staan in de eigen woorden van de bronnen op de Engelse pagina: een vertaald citaat kan niet met het document worden vergeleken.

Elsevier (Food Research International); author copy deposited in Embrapa's repository Alice — Demoliner F, Policarpi PB, Ramos JC, Bascunan VLAF, Ferrari RA, Jachmanian I, de Francisco de Casas A, Vasconcelos LFL, Block JM. 'Sapucaia nut (Lecythis pisonis Cambess) and its by-products: A promising and underutilized source of bioactive compounds. Part I: Nutritional composition and lipid profile.' Food Res. Int. 108:27-34 (2018). DOI 10.1016/j.foodres.2018.03.028. · document gedateerd 2018 · geraadpleegd op 2026-09-24

PlantFAdb (Michigan State University), based on the Seed Oil Fatty Acids (SOFA) database of the Max Rubner-Institut — PlantFAdb dataset for Lecythis pisonis (plant 108) · geraadpleegd op 2026-09-24

Deze vermelding maakt deel uit van de open ingrediëntendatabase (ODbL), die je kunt downloaden als CSV of JSON. Een fout gevonden of een betere primaire bron? Correcties met een link naar het document zijn welkom op support@soapformulator.com.