Boters

Sheastearine

Ook: Shea butter stearin, Shea stearine, Hard fraction of shea butter, Solid fraction of shea butter.

Hoeveel loog · 1 kg · Overvetting 5 %

128,6 g NaOH 180,4 g KOH 100 %

Bereken een stuk zeep van 100 % sheastearine

Het verzepingsgetal hier is afgeleid, niet gepubliceerd. Geen primair document dat we kunnen gebruiken geeft er een voor sheastearine, dus het is berekend uit de eigen vetzuursamenstelling van deze vermelding: de ketenlengtes bepalen de molmassa, en die bepaalt hoeveel hydroxide een gram vet verbruikt. Dat geeft 189,9 mg KOH/g, ±3 %.

Dat is stoichiometrie op een gemeten samenstelling, geen gok, en het is ongeveer even goed bepaald als een gepubliceerd getal: getoetst aan de 36 Codex-oliën waarbij beide velden uit dezelfde norm komen, is de mediane fout van de methode 0,84 % en het 90e percentiel 2,44 %, en de methode valt iets te hoog uit, gemiddeld met 0,55 %. De formulepagina laat de berekening zien. Als je een analysecertificaat voor je partij hebt, vul dan de gemeten waarde in de calculator in; deze schatting wordt dan terzijde gelegd.

Gepubliceerde waarden

Verzepingsgetal	niet gepubliceerd
Afgeleid uit de samenstelling	189,9 ± 3 % mg KOH/g
Gebruikt door de calculator	189,9 mg KOH/g (afgeleid)
SAP voor NaOH	0,1354 g/g
Joodgetal	—
INS (SAP − joodgetal)	—
Smeltpunt	—
Onverzeepbare bestanddelen	1–1,1 %

Een stuk zeep van 100 % sheastearine

Hardheid 63 boven 29–54

Reinigend 0 onder 12–22

Verzorgend 35 onder 44–69

Luchtig schuim 0 onder 14–46

Romig schuim 63 boven 16–48

Gebruikelijke eigenschappen, opgeteld uit de vetzuurgroepen; een stuk zeep van één olie is een referentiepunt, geen recept.

Hoeveel loog

Olie	NaOH	KOH
500 g	64,3 g	90,2 g
1 kg	128,6 g	180,4 g
1 lb (454 g)	58,3 g	81,8 g
2 lb (907 g)	116,7 g	163,7 g

Voor deze olie alleen, bij 5 % overvetting, met zuiver natriumhydroxide (NaOH) of zuiver kaliumhydroxide (KOH); tussen haakjes over het gepubliceerde bereik van het verzepingsgetal. KOH wordt meestal verkocht met een zuiverheid van 90 %: deel door 0,9. Voor een heel recept: open de calculator.

Vetzuurprofiel

Verzadigd : onverzadigd 65 : 35

Vetzuur		Gepubliceerd bereik, %	Gebruikt
Palmitinezuur	C16:0 · verzadigd	2,9–6,2	4,6
Stearinezuur	C18:0 · verzadigd	55,8–60,9	58,3
Oliezuur	C18:1	31,3–32,2	31,8
Linolzuur	C18:2	2,7–3,5	3,1
Arachidinezuur	C20:0 · verzadigd	1,8	1,8

Vergelijk het met andere oliën

Waar deze getallen vandaan komen

De citaten achter elk getal, en de notities bij elke bron, staan in de eigen woorden van de bronnen op de Engelse pagina: een vertaald citaat kan niet met het document worden vergeleken.

AAK USA Inc. (producer); GRAS notice prepared by Exponent, Inc., published in the U.S. FDA GRAS Notice Inventory — GRAS Notice (GRN) No. 1116, part 1 (GRN Parts 1-4): 'Generally Recognized As Safe (GRAS) Conclusion for the Use of Shea Stearin in Select Foods'. · document gedateerd 2022-09-28 · geraadpleegd op 2026-09-24

AAK USA Inc. (producer); U.S. FDA GRAS Notice Inventory — GRAS Notice (GRN) No. 1116, part 3 (GRN Appendix A and B): analytical data and certificates of analysis for shea stearin. · geraadpleegd op 2026-09-24

Deze vermelding maakt deel uit van de open ingrediëntendatabase (ODbL), die je kunt downloaden als CSV of JSON. Een fout gevonden of een betere primaire bron? Correcties met een link naar het document zijn welkom op support@soapformulator.com.