Olej z żółtek jaj
INCI: Egg Oil. CAS 8001-17-0; EC 232-271-8, według CosIng. Również: Olej jajeczny.
Opublikowane wartości
| Liczba zmydlania | 173,75–183,14 mg KOH/g |
| Używana w kalkulatorze | 178,4 mg KOH/g (środek zakresu) |
| SAP dla NaOH | 0,1272 g/g |
| Liczba jodowa | — |
| INS (SAP − liczba jodowa) | — |
| Temperatura topnienia | — |
| Substancje niezmydlające się | — |
Mydło 100 % – olej z żółtek jaj
Umowne właściwości zsumowane z grup kwasów tłuszczowych; kostka z jednego oleju to punkt odniesienia, a nie przepis.
Ile ługu
| Olej | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 60,4 g(58,8–62,0) | 84,8 g(82,5–87,0) |
| 1 kg | 120,8 g(117,7–124,0) | 169,5 g(165,1–174,0) |
| 1 lb (454 g) | 54,8 g(53,4–56,3) | 76,9 g(74,9–78,9) |
| 2 lb (907 g) | 109,6 g(106,8–112,5) | 153,8 g(149,7–157,8) |
Dla samego tego oleju przy przetłuszczeniu 5 %, z czystym wodorotlenkiem sodu (NaOH) lub czystym wodorotlenkiem potasu (KOH); w nawiasach – w całym opublikowanym zakresie jego liczby zmydlania. KOH sprzedaje się zwykle o czystości 90 %: podziel przez 0,9. Dla całego przepisu otwórz kalkulator.
Profil kwasów tłuszczowych
Nasycone : nienasycone 33 : 67
| Kwas tłuszczowy | Opublikowany zakres, % | Użyta wartość | |
|---|---|---|---|
| Kwas laurynowy | C12:0 · nasycony | 0,005–0,007 | 0,0 |
| Kwas mirystynowy | C14:0 · nasycony | 0,3–0,37 | 0,3 |
| Kwas palmitynowy | C16:0 · nasycony | 24,37–25,31 | 24,8 |
| Kwas palmitooleinowy | C16:1 | 3,11–4,68 | 3,9 |
| Kwas stearynowy | C18:0 · nasycony | 5,56–8,21 | 6,9 |
| Kwas oleinowy | C18:1 | 43,81–48,71 | 46,3 |
| Kwas linolowy | C18:2 | 13,72–17,02 | 15,4 |
| Kwas α-linolenowy | C18:3 n-3 | 0,46–0,68 | 0,6 |
Skąd pochodzą te liczby
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.
Ten rekord należy do zbioru: otwarta baza składników (ODbL), który możesz pobrać jako CSV lub JSON. Widzisz błąd albo lepsze źródło pierwotne? Poprawki z linkiem do dokumentu chętnie przyjmujemy pod adresem support@soapformulator.com.