Masło phulwara
Również: Masło chiuri.
Opublikowane wartości
| Liczba zmydlania | 192,5–199,4 mg KOH/g |
| Używana w kalkulatorze | 196,0 mg KOH/g (środek zakresu) |
| SAP dla NaOH | 0,1397 g/g |
| Liczba jodowa | 43,8–47,4 g I₂/100 g |
| INS (SAP − liczba jodowa) | 150 |
| Temperatura topnienia | — |
| Substancje niezmydlające się | ≤ 1,5 % |
Mydło 100 % – masło phulwara
Umowne właściwości zsumowane z grup kwasów tłuszczowych; kostka z jednego oleju to punkt odniesienia, a nie przepis.
Ile ługu
| Olej | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66,4 g(65,2–67,5) | 93,1 g(91,4–94,7) |
| 1 kg | 132,7 g(130,4–135,0) | 186,2 g(182,9–189,4) |
| 1 lb (454 g) | 60,2 g(59,1–61,3) | 84,4 g(83,0–85,9) |
| 2 lb (907 g) | 120,4 g(118,3–122,5) | 168,9 g(165,9–171,9) |
Dla samego tego oleju przy przetłuszczeniu 5 %, z czystym wodorotlenkiem sodu (NaOH) lub czystym wodorotlenkiem potasu (KOH); w nawiasach – w całym opublikowanym zakresie jego liczby zmydlania. KOH sprzedaje się zwykle o czystości 90 %: podziel przez 0,9. Dla całego przepisu otwórz kalkulator.
Profil kwasów tłuszczowych
Nasycone : nienasycone 65 : 35
| Kwas tłuszczowy | Opublikowany zakres, % | Użyta wartość | |
|---|---|---|---|
| Kwas palmitynowy | C16:0 · nasycony | 55,6–65,6 | 60,6 |
| Kwas stearynowy | C18:0 · nasycony | 3,1–5,2 | 4,2 |
| Kwas oleinowy | C18:1 | 27,4–36 | 31,7 |
| Kwas linolowy | C18:2 | 3,3–3,8 | 3,6 |
Skąd pochodzą te liczby
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.
Ten rekord należy do zbioru: otwarta baza składników (ODbL), który możesz pobrać jako CSV lub JSON. Widzisz błąd albo lepsze źródło pierwotne? Poprawki z linkiem do dokumentu chętnie przyjmujemy pod adresem support@soapformulator.com.