Olej sojowy wysokooleinowy
INCI: Glycine Soja Oil. Po zmydleniu za pomocą NaOH nazwa INCI to Sodium Soyate, a za pomocą KOH – Potassium Soyate. CAS 8001-22-7; EC 232-274-4, według CosIng. Również: High oleic soybean oil, High-oleic acid soya bean oil, Soybean oil - high-oleic acid.
Opublikowane wartości
| Liczba zmydlania | 188–192 mg KOH/g |
| Używana w kalkulatorze | 190,0 mg KOH/g (środek zakresu) |
| SAP dla NaOH | 0,1354 g/g |
| Liczba jodowa | 75–95 g I₂/100 g |
| INS (SAP − liczba jodowa) | 105 |
| Temperatura topnienia | — |
| Substancje niezmydlające się | ≤ 1,5 % |
Mydło 100 % – olej sojowy wysokooleinowy
Umowne właściwości zsumowane z grup kwasów tłuszczowych; kostka z jednego oleju to punkt odniesienia, a nie przepis.
Ile ługu
| Olej | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64,3 g(63,7–65,0) | 90,3 g(89,3–91,2) |
| 1 kg | 128,7 g(127,3–130,0) | 180,5 g(178,6–182,4) |
| 1 lb (454 g) | 58,4 g(57,8–59,0) | 81,9 g(81,0–82,7) |
| 2 lb (907 g) | 116,7 g(115,5–118,0) | 163,7 g(162,0–165,5) |
Dla samego tego oleju przy przetłuszczeniu 5 %, z czystym wodorotlenkiem sodu (NaOH) lub czystym wodorotlenkiem potasu (KOH); w nawiasach – w całym opublikowanym zakresie jego liczby zmydlania. KOH sprzedaje się zwykle o czystości 90 %: podziel przez 0,9. Dla całego przepisu otwórz kalkulator.
Profil kwasów tłuszczowych
Nasycone : nienasycone 11 : 89
| Kwas tłuszczowy | Opublikowany zakres, % | Użyta wartość | |
|---|---|---|---|
| Kwas kaprylowy | C8:0 · nasycony | 0–0,1 | 0,1 |
| Kwas kaprynowy | C10:0 · nasycony | 0–0,1 | 0,1 |
| Kwas laurynowy | C12:0 · nasycony | 0–0,1 | 0,1 |
| Kwas mirystynowy | C14:0 · nasycony | 0–0,5 | 0,3 |
| Kwas palmitynowy | C16:0 · nasycony | 2,5–8 | 5,3 |
| Kwas palmitooleinowy | C16:1 | 0–0,1 | 0,1 |
| Kwas stearynowy | C18:0 · nasycony | 3,2–5 | 4,1 |
| Kwas oleinowy | C18:1 | 65–87 | 76,0 |
| Kwas linolowy | C18:2 | 1–16 | 8,5 |
| Kwas α-linolenowy | C18:3 n-3 | 1–6 | 3,5 |
| Kwas arachidowy | C20:0 · nasycony | 0–1 | 0,5 |
| Kwas gadoleinowy | C20:1 | 0–1 | 0,5 |
| Kwas behenowy | C22:0 · nasycony | 0–0,7 | 0,4 |
| Kwas erukowy | C22:1 | 0–0,4 | 0,2 |
| Kwas lignocerynowy | C24:0 · nasycony | 0–0,5 | 0,3 |
Skąd pochodzą te liczby
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.
Ten rekord należy do zbioru: otwarta baza składników (ODbL), który możesz pobrać jako CSV lub JSON. Widzisz błąd albo lepsze źródło pierwotne? Poprawki z linkiem do dokumentu chętnie przyjmujemy pod adresem support@soapformulator.com.