BHT (butylohydroksytoluen)
W sprzedaży jako ochrona przed jełczeniem i pomarańczowymi plamami.
Otwiera przepis startowy kalkulatora (1000 g olejów) z tym dodatkiem w dawce, którą wpisuje kalkulator, gotowy do zmian.
Co to jest
BHT, czyli butylohydroksytoluen, to ciało stałe topniejące w 70 °C, wymienione wśród substancji pomocniczych stosowanych w farmacji. Rozpuszcza się w olejach, a w wodzie prawie wcale, dlatego dodaje się go razem z olejami.
PubChem źródło pierwotne, Handbook of Pharmaceutical Excipients źródło pierwotne
Ile
- 0,1 % olejów w kontrolowanym teście wpisano Dunn, “The Dreaded Orange Spot” źródło pierwotne
- do 0,8 % partii według przepisów prawa Regulation (EU) 2022/2195 źródło pierwotne
Kalkulator wpisuje dawkę 0,1 % olejów, czyli 1 g na 1000 g olejów w swoim przepisie startowym.
Kiedy i jak
- Zwykle: do olejów.
- Wmieszaj bez wcześniejszego przygotowania.
PubChem źródło pierwotne
Wpływ na przepis
- Nie zmienia ani ługu, ani wody: to tylko dodatkowa masa w kostce.
Dunn, “The Dreaded Orange Spot” źródło pierwotne, PubChem źródło pierwotne
Warto wiedzieć
- W teście Dunna, przy 0,1 % olejów, powstrzymywał jełczenie przez 150 godzin, a z cytrynianem sodu działał najlepiej ze wszystkich. Dunn, “The Dreaded Orange Spot” źródło pierwotne
- Uwaga: W UE stężenie BHT w produktach spłukiwanych, takich jak mydło, jest ograniczone do 0,8 % ze względu na obawy o zaburzanie gospodarki hormonalnej. Regulation (EU) 2022/2195 źródło pierwotne
Łyżki i krople
- 1 łyżecz. ≈ 2,66 g (2,37–2,96 g)
- 1 łyż. ≈ 7,98 g (7,1–8,87 g)
- 1 szkl. ≈ 128 g (114–142 g)
Handbook of Pharmaceutical Excipients źródło pierwotne
Nazwa INCI
BHT
- Numer CAS
- 128-37-0
- Numer WE
- 204-881-4
Poradniki o tym składniku
Źródła
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.