Sok pomarańczowy (nie z koncentratu)
Zastępuje część wody albo całą. Złocisty odcień, przy dawce równej jednej czwartej wody. Cable, The Natural Soap Making Book for Beginners źródło pierwotne
Otwiera przepis startowy kalkulatora (1000 g olejów) z tym dodatkiem w dawce, którą wpisuje kalkulator, gotowy do zmian.
Co to jest
Sok pomarańczowy nie z koncentratu, sprzedawany jako produkt chłodzony: w większości woda, z pewną ilością cukru oraz kwasu cytrynowego i jabłkowego.
USDA FoodData Central źródło pierwotne
Ile
- 25 % wody wpisano Cable, The Natural Soap Making Book for Beginners źródło pierwotne
Kalkulator wpisuje dawkę 25 % wody, czyli 80,1 g na 1000 g olejów w swoim przepisie startowym.
Kiedy i jak
- Zwykle: jako płyn do ługu.
- Zamroź i dodawaj ług powoli.
Cable, The Natural Soap Making Book for Beginners źródło pierwotne
Wpływ na przepis
- Każde 100 g wiąże 0,57 g wodorotlenku sodu; kalkulator dolicza tę ilość do ługu.
- 88,48 % to woda, odejmowana od wody w przepisie.
- 0,36 % to tłuszcz, który zostaje w kostce jako dodatkowe przetłuszczenie.
- 8,08 % to cukry, które podnoszą temperaturę partii.
USDA FoodData Central źródło pierwotne, Penniston et al. (2008) źródło pierwotne, Stoichiometry źródło pierwotne
Warto wiedzieć
- Około 0,92 % tego składnika to kwasy owocowe, głównie cytrynowy, a kalkulator dolicza ług, który te kwasy zużywają. USDA FoodData Central źródło pierwotne, Stoichiometry źródło pierwotne
- Uwaga: Podnosi temperaturę partii: pracuj w niskiej temperaturze i nie otulaj formy, bo mydło może popękać lub wylać się z formy. Cable, The Natural Soap Making Book for Beginners źródło pierwotne
- Przyciemnia mydło do beżu lub brązu. Cable, The Natural Soap Making Book for Beginners źródło pierwotne, Lovely Greens dostawca lub poradnik
- Niebezpieczeństwo Cukry tego składnika, podgrzane z ługiem powyżej 84 °C, mogą wydzielać toksyczny tlenek węgla. Utrzymuj niską temperaturę i pracuj w przewiewnym miejscu. NOAA CAMEO Chemicals źródło pierwotne
Łyżki i krople
- 1 łyżecz. ≈ 5,17 g
- 1 łyż. ≈ 15,5 g
- 1 szkl. ≈ 248 g
USDA FoodData Central źródło pierwotne
Nazwa INCI
Citrus Aurantium Dulcis Juice
Poradniki o tym składniku
Źródła
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.