Smalec gęsi
Również: Tłuszcz gęsi.
Opublikowane wartości
| Liczba zmydlania | 195 mg KOH/g |
| Używana w kalkulatorze | 195,0 mg KOH/g (typowa) |
| SAP dla NaOH | 0,1390 g/g |
| Liczba jodowa | 86,8 g I₂/100 g |
| INS (SAP − liczba jodowa) | 108 |
| Temperatura topnienia | — |
| Substancje niezmydlające się | — |
Jedna książka o robieniu mydła podaje 0,135 g NaOH na g. Dlaczego wartości z książek mogą się różnić od naszych.
Mydło 100 % – smalec gęsi
Umowne właściwości zsumowane z grup kwasów tłuszczowych; kostka z jednego oleju to punkt odniesienia, a nie przepis.
Ile ługu
| Olej | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66,0 g | 92,6 g |
| 1 kg | 132,1 g | 185,3 g |
| 1 lb (454 g) | 59,9 g | 84,0 g |
| 2 lb (907 g) | 119,8 g | 168,1 g |
Dla samego tego oleju przy przetłuszczeniu 5 %, z czystym wodorotlenkiem sodu (NaOH) lub czystym wodorotlenkiem potasu (KOH); w nawiasach – w całym opublikowanym zakresie jego liczby zmydlania. KOH sprzedaje się zwykle o czystości 90 %: podziel przez 0,9. Dla całego przepisu otwórz kalkulator.
Profil kwasów tłuszczowych
Nasycone : nienasycone 29 : 71
| Kwas tłuszczowy | Opublikowany zakres, % | Użyta wartość | |
|---|---|---|---|
| Kwas mirystynowy | C14:0 · nasycony | 0,52 | 0,5 |
| Kwas palmitynowy | C16:0 · nasycony | 21,7 | 21,7 |
| Kwas palmitooleinowy | C16:1 | 2,94 | 2,9 |
| Kwas stearynowy | C18:0 · nasycony | 6,39 | 6,4 |
| Kwas oleinowy | C18:1 | 56,08 | 56,1 |
| Kwas linolowy | C18:2 | 10,27 | 10,3 |
| Kwas α-linolenowy | C18:3 n-3 | 0,52 | 0,5 |
| Kwas gadoleinowy | C20:1 | 0,1 | 0,1 |
Skąd pochodzą te liczby
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.
Ten rekord należy do zbioru: otwarta baza składników (ODbL), który możesz pobrać jako CSV lub JSON. Widzisz błąd albo lepsze źródło pierwotne? Poprawki z linkiem do dokumentu chętnie przyjmujemy pod adresem support@soapformulator.com.