Olej gorczycowy
Również: Olej musztardowy.
Opublikowane wartości
| Liczba zmydlania | 168–184 mg KOH/g |
| Używana w kalkulatorze | 176,0 mg KOH/g (środek zakresu) |
| SAP dla NaOH | 0,1255 g/g |
| Liczba jodowa | 92–125 g I₂/100 g |
| INS (SAP − liczba jodowa) | 68 |
| Temperatura topnienia | — |
| Substancje niezmydlające się | ≤ 1,5 % |
Książki o robieniu mydła podają około 0,123 g NaOH na g (mediana; liczba książek: 3). Dlaczego wartości z książek mogą się różnić od naszych.
Mydło 100 % – olej gorczycowy
Umowne właściwości zsumowane z grup kwasów tłuszczowych; kostka z jednego oleju to punkt odniesienia, a nie przepis.
Ile ługu
| Olej | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 59,6 g(56,9–62,3) | 83,6 g(79,8–87,4) |
| 1 kg | 119,2 g(113,8–124,6) | 167,2 g(159,6–174,8) |
| 1 lb (454 g) | 54,1 g(51,6–56,5) | 75,8 g(72,4–79,3) |
| 2 lb (907 g) | 108,1 g(103,2–113,0) | 151,7 g(144,8–158,6) |
Dla samego tego oleju przy przetłuszczeniu 5 %, z czystym wodorotlenkiem sodu (NaOH) lub czystym wodorotlenkiem potasu (KOH); w nawiasach – w całym opublikowanym zakresie jego liczby zmydlania. KOH sprzedaje się zwykle o czystości 90 %: podziel przez 0,9. Dla całego przepisu otwórz kalkulator.
Profil kwasów tłuszczowych
Nasycone : nienasycone 7 : 93
| Kwas tłuszczowy | Opublikowany zakres, % | Użyta wartość | |
|---|---|---|---|
| Kwas mirystynowy | C14:0 · nasycony | 0–1 | 0,5 |
| Kwas palmitynowy | C16:0 · nasycony | 0,5–4,5 | 2,5 |
| Kwas palmitooleinowy | C16:1 | 0–0,5 | 0,3 |
| Kwas stearynowy | C18:0 · nasycony | 0,5–2 | 1,3 |
| Kwas oleinowy | C18:1 | 8–23 | 15,5 |
| Kwas linolowy | C18:2 | 10–24 | 17,0 |
| Kwas α-linolenowy | C18:3 n-3 | 6–18 | 12,0 |
| Kwas arachidowy | C20:0 · nasycony | 0–1,5 | 0,8 |
| Kwas gadoleinowy | C20:1 | 5–13 | 9,0 |
| Kwas behenowy | C22:0 · nasycony | 0,2–2,5 | 1,4 |
| Kwas erukowy | C22:1 | 22–50 | 36,0 |
| Kwas lignocerynowy | C24:0 · nasycony | 0–0,5 | 0,3 |
Poradniki o tym składniku
Skąd pochodzą te liczby
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.
Ten rekord należy do zbioru: otwarta baza składników (ODbL), który możesz pobrać jako CSV lub JSON. Widzisz błąd albo lepsze źródło pierwotne? Poprawki z linkiem do dokumentu chętnie przyjmujemy pod adresem support@soapformulator.com.