Mydło marsylskie

Receptura historyczna przepisana z podręcznika mydlarstwa z 1884 r.: zapis tego, co wtedy robiono, a nie przepis do wykonania w tej postaci. Wiele takich mydeł warzono i wysalano w fabrycznym kotle. Wszystkie receptury historyczne

Otwórz w kalkulatorze

Oleje

Olej	W zapisie źródła	Udział
Oliwa z oliwek (z pierwszego tłoczenia / rafinowana / mieszana)	Olive-oil · 100 lb	100,0 %

Jak powstaje to mydło

Metoda	Warzenie z wysalaniem
Ług	caustic soda ley of 36° Baumé · 54 lb · 36° Bé
Przetłuszczenie	Nie podano
Woda	tak, jak podaje źródło
Liczba jodowa	85
INS	106

To mydło warzone. W mydle warzonym w kotle nadmiar ługu oddziela się przez wysalanie i spuszcza przed wylaniem mydła do form, więc przepis podaje ług wprowadzony do kotła, a nigdy ten, który zostaje w kostce. Czytany jako współczesny przepis na mydło metodą na zimno miałby nadmiar ługu.

Co mówią liczby

Kwas palmitynowy 13,8 %
Kwas stearynowy 2,8 %
Kwas oleinowy 69,0 %
Kwas linolowy 12,3 %
Inne 2,6 %

Nasycone : nienasycone 17 : 83

Twardość 17 poniżej 29–54

Oczyszczanie 0 poniżej 12–22

Pielęgnacja 82 powyżej 44–69

Obfita piana 0 poniżej 14–46

Kremowa piana 17 16–48

Obliczone z kwasów tłuszczowych powyższych tłuszczów. Przedziały to zwyczaj przyjęty w rzemiośle, a nie chemia – kostka spoza przedziału nie jest błędna.

Poradniki z tym przepisem

Mydło marsylskie: czym jest savon de Marseille i co znaczy 72 %

Źródło

Poniższe uwagi ze źródłami oraz tytuły dokumentów, które cytują, pozostawiono w języku oryginału. Przetłumaczonego opisu bibliograficznego nie da się wyszukać, a przetłumaczone streszczenie techniczne nie jest już tym streszczeniem, które sprawdzono z dokumentem.

Watt gives the alkali twice: 54 lb of ley at 36° Baumé, "and this amount of ley represents about 15·50 of solid caustic soda — the utmost amount that must be applied to each 100 lbs. of the oil used". Olive oil at a typical 190 mg KOH/g needs about 13.6 lb of NaOH for complete saponification, so the kettle is charged roughly 14 % over. That is not a negative superfat: the excess leaves with the spent lye when the soap is salted out. This is the clearest case in the corpus of why a boiled formula cannot be read as a cold-process recipe.

Alexander Watt, The Art of Soap-Making: A Practical Handbook of the Manufacture of Hard and Soft Soaps, Toilet Soaps, Etc., Crosby Lockwood and Co., London, 1884, s. 37. The Art of Soap-Making: A Practical Handbook of the Manufacture of Hard and Soft Soaps, Toilet Soaps, Etc. · dostęp: 2026-09-22

Read from the Internet Archive OCR of the Cornell University Library copy. Page numbers are taken from OCR'd running headers and may be one out where the header digits were damaged.

Odczytane ze skanu, a nie z poprawionej transkrypcji, więc liczby sprawdzono z sumą wydrukowaną w książce tam, gdzie ją podano.

Wszystkie przepisy