Oliën

Tomatenzaadolie

INCI-naam Solanum Lycopersicum Seed Oil. CAS 90131-63-8; EG 290-375-9, zoals CosIng ze geeft. Ook: Tomatenpitolie.

Hoeveel loog · 1 kg · Overvetting 5 %

131,0 g NaOH 183,8 g KOH 100 %

Bereken een stuk zeep van 100 % tomatenzaadolie

Het verzepingsgetal hier is afgeleid, niet gepubliceerd. Geen primair document dat we kunnen gebruiken geeft er een voor tomatenzaadolie, dus het is berekend uit de eigen vetzuursamenstelling van deze vermelding: de ketenlengtes bepalen de molmassa, en die bepaalt hoeveel hydroxide een gram vet verbruikt. Dat geeft 193,5 mg KOH/g, ±3 %.

Dat is stoichiometrie op een gemeten samenstelling, geen gok, en het is ongeveer even goed bepaald als een gepubliceerd getal: getoetst aan de 36 Codex-oliën waarbij beide velden uit dezelfde norm komen, is de mediane fout van de methode 0,84 % en het 90e percentiel 2,44 %, en de methode valt iets te hoog uit, gemiddeld met 0,55 %. De formulepagina laat de berekening zien. Als je een analysecertificaat voor je partij hebt, vul dan de gemeten waarde in de calculator in; deze schatting wordt dan terzijde gelegd.

Gepubliceerde waarden

Verzepingsgetal	niet gepubliceerd
Afgeleid uit de samenstelling	193,5 ± 3 % mg KOH/g
Gebruikt door de calculator	193,5 mg KOH/g (afgeleid)
SAP voor NaOH	0,1379 g/g
Joodgetal	128,59 g I₂/100 g
INS (SAP − joodgetal)	65
Smeltpunt	—
Onverzeepbare bestanddelen	2,1 %

Een stuk zeep van 100 % tomatenzaadolie

Hardheid 20 onder 29–54

Reinigend 0 onder 12–22

Verzorgend 81 boven 44–69

Luchtig schuim 0 onder 14–46

Romig schuim 20 16–48

Gebruikelijke eigenschappen, opgeteld uit de vetzuurgroepen; een stuk zeep van één olie is een referentiepunt, geen recept.

Hoeveel loog

Olie	NaOH	KOH
500 g	65,5 g	91,9 g
1 kg	131,0 g	183,8 g
1 lb (454 g)	59,4 g	83,4 g
2 lb (907 g)	118,9 g	166,7 g

Voor deze olie alleen, bij 5 % overvetting, met zuiver natriumhydroxide (NaOH) of zuiver kaliumhydroxide (KOH); tussen haakjes over het gepubliceerde bereik van het verzepingsgetal. KOH wordt meestal verkocht met een zuiverheid van 90 %: deel door 0,9. Voor een heel recept: open de calculator.

Vetzuurprofiel

Verzadigd : onverzadigd 20 : 80

Vetzuur		Gepubliceerd bereik, %	Gebruikt
Palmitinezuur	C16:0 · verzadigd	12,43–16,81	14,6
Palmitoleïnezuur	C16:1	0,07–0,09	0,1
Stearinezuur	C18:0 · verzadigd	3,59–7,34	5,5
Oliezuur	C18:1	17,7–27,16	22,4
Linolzuur	C18:2	48,69–64,63	56,7
α-Linoleenzuur	C18:3 n-3	1,39–2,44	1,9
Arachidinezuur	C20:0 · verzadigd	0,13–0,17	0,2

Vergelijk het met andere oliën

Waar deze getallen vandaan komen

De citaten achter elk getal, en de notities bij elke bron, staan in de eigen woorden van de bronnen op de Engelse pagina: een vertaald citaat kan niet met het document worden vergeleken.

MDPI (Foods), open-access copy via PubMed Central — Szabo K., Dulf F.V., Teleky B.-E., Eleni P., Boukouvalas C., Krokida M., Kapsalis N., Rusu A.V., Socol C.T., Vodnar D.C. Evaluation of the Bioactive Compounds Found in Tomato Seed Oil and Tomato Peels Influenced by Industrial Heat Treatments. Foods 2021, 10(1), 110 (doi 10.3390/foods10010110) · document gedateerd 2021-01-07 · geraadpleegd op 2026-09-24

MDPI (Foods), open-access copy via PubMed Central — Niu Z., Zhu Z., Zhou J., Xu C., Wei C., Liu W., Liu Z., Wang T., Xiao H. Effect of Roasting on the Chemical Composition and Oxidative Stability of Tomato (Solanum lycopersicum L.) Seed Oil. Foods 2024, 13(11), 1682 (doi 10.3390/foods13111682) · document gedateerd 2024-05-27 · geraadpleegd op 2026-09-24

MDPI (Foods), open-access copy via PubMed Central — Li Y., Yuan F., Wu Y., Zhang Y., Gao B., Yu L. Triacylglycerols and Fatty Acid Compositions of Cucumber, Tomato, Pumpkin, and Carrot Seed Oils by UPC2-QTOF-MS. Foods 2020, 9(8), 970 (doi 10.3390/foods9080970) · document gedateerd 2020-07-22 · geraadpleegd op 2026-09-24

Universidade Federal de Lavras (Ciencia e Agrotecnologia), open access via SciELO Brazil — Kobori C.N., Jorge N. Caracterizacao dos oleos de algumas sementes de frutas como aproveitamento de residuos industriais. Cienc. Agrotec., Lavras, 2005, 29(5), 1008-1014 (doi 10.1590/S1413-70542005000500014) · document gedateerd 2005 · geraadpleegd op 2026-09-24

Deze vermelding maakt deel uit van de open ingrediëntendatabase (ODbL), die je kunt downloaden als CSV of JSON. Een fout gevonden of een betere primaire bron? Correcties met een link naar het document zijn welkom op support@soapformulator.com.