Ocet (5 % kwasu octowego)
Zastępuje część wody albo całą.
Otwiera przepis startowy kalkulatora (1000 g olejów) z tym dodatkiem w dawce, którą wpisuje kalkulator, gotowy do zmian.
Co to jest
Ocet to kwas octowy rozcieńczony w wodzie: około 5 % w occie kuchennym, a według przepisów USA co najmniej 4 g na każde 100 mL. Octy sprzedawane do sprzątania są różne: od 3,5 % z dodatkiem środka powierzchniowo czynnego po odmiany 30 %.
Dunn, Scientific Soapmaking źródło pierwotne, FDA źródło pierwotne, Harris źródło pierwotne, USDA FoodData Central źródło pierwotne
Ile
- 50 % wody wpisano Classic Bells dostawca lub poradnik
Kalkulator wpisuje dawkę 50 % wody, czyli 154 g na 1000 g olejów w swoim przepisie startowym.
Kiedy i jak
- Zwykle: do wody, przed ługiem.
- Także na innych etapach: przy lekkim śladzie.
Classic Bells dostawca lub poradnik, Faiola, Milk Soaps źródło pierwotne
Wpływ na przepis
- Każde 100 g wiąże 3,33 g wodorotlenku sodu; kalkulator dolicza tę ilość do ługu.
- 95 % to woda, odejmowana od wody w przepisie.
Dunn, Scientific Soapmaking źródło pierwotne, FDA źródło pierwotne, Stoichiometry źródło pierwotne
Warto wiedzieć
- Uwaga: Dotyczy octu 5 %. Ocet do sprzątania sprzedaje się w innych stężeniach, czasem z dodatkiem detergentu, a mocniejszy wymaga więcej ługu. Stoichiometry źródło pierwotne, Harris źródło pierwotne
- Mydło może wymagać krojenia wcześniej niż zwykle: po 8–12 godz. Classic Bells dostawca lub poradnik
- Według jednej książki ocet obniża pH mydła; inne źródło podaje, że w mydle nie pozostaje kwasem. Tutaj ilość ługu się zwiększa, aby go zneutralizować. Faiola, Milk Soaps źródło pierwotne, Classic Bells dostawca lub poradnik
Łyżki i krople
- 1 łyżecz. ≈ 5 g
- 1 łyż. ≈ 14,9 g
- 1 szkl. ≈ 238 g
USDA FoodData Central źródło pierwotne
Nazwa INCI
Acetum
- Numer CAS
- 90132-02-8
- Numer WE
- 290-419-7
- W gotowej kostce
- z NaOH: Sodium Acetate; z KOH: Potassium Acetate
Poradniki o tym składniku
Źródła
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.