Vinagre (5 % de ácido acético)
Substitui parte da água ou toda ela.
Experimentar na calculadora de soda
Abre a receita inicial da calculadora, 1000 g de óleos, com este aditivo na dose que ela preenche, pronta para mudar.
O que é
O vinagre é ácido acético diluído em água: cerca de 5 % no vinagre de cozinha, e pelo menos 4 g em cada 100 mL pelas regras dos EUA. Os vinagres vendidos para limpeza variam, de 3,5 % com um tensoativo adicionado até graus de 30 %.
Dunn, Scientific Soapmaking fonte primária, FDA fonte primária, Harris fonte primária, USDA FoodData Central fonte primária
Quanto
- 50 % da água preenchido Classic Bells fornecedor ou guia
A calculadora preenche 50 % da água: 154 g para os 1000 g de óleos da sua receita inicial.
Quando e como
- O habitual: na água, antes da soda.
- Também se usa: no traço leve.
Classic Bells fornecedor ou guia, Faiola, Milk Soaps fonte primária
O que muda na receita
- Cada 100 g consomem 3,33 g de hidróxido de sódio, que a calculadora soma à soda.
- 95 % é água, descontada da água da receita.
Dunn, Scientific Soapmaking fonte primária, FDA fonte primária, Stoichiometry fonte primária
Bom saber
- Atenção: Isto vale para vinagre a 5 %. O vinagre de limpeza é vendido em outras concentrações, alguns com detergente, e um mais forte consome mais soda. Stoichiometry fonte primária, Harris fonte primária
- Pode ser preciso cortar antes do habitual, com 8–12 horas. Classic Bells fornecedor ou guia
- Um livro diz que o vinagre baixa o pH do sabão; outra fonte diz que ele não continua ácido no sabão. Aqui a soda é aumentada para neutralizá-lo. Faiola, Milk Soaps fonte primária, Classic Bells fornecedor ou guia
Colheres e gotas
- 1 colher de chá ≈ 5 g
- 1 colher de sopa ≈ 14,9 g
- 1 xícara ≈ 238 g
USDA FoodData Central fonte primária
Nome INCI
Acetum
- Número CAS
- 90132-02-8
- Número CE
- 290-419-7
- Na barra pronta
- com NaOH, Sodium Acetate; com KOH, Potassium Acetate
Guias sobre este ingrediente
Fontes
As citações por trás de cada número e as notas sobre cada fonte estão, com as palavras das fontes, na página em inglês: uma citação traduzida não pode ser conferida com o documento.