Vinaigre (5 % d’acide acétique)
Remplace une partie ou la totalité de l’eau.
L’essayer dans le calculateur de soude
Ouvre la recette de départ du calculateur, 1000 g d’huiles, avec cet additif à la dose qu’il propose, que vous pourrez changer.
Ce que c’est
Le vinaigre est de l’acide acétique dilué dans l’eau : environ 5 % dans le vinaigre de cuisine, et au moins 4 g pour 100 mL selon la réglementation américaine. Les vinaigres vendus pour le ménage varient, de 3,5 % avec un tensioactif ajouté jusqu’à des qualités à 30 %.
Dunn, Scientific Soapmaking source primaire, FDA source primaire, Harris source primaire, USDA FoodData Central source primaire
Quelle quantité
- 50 % de l’eau proposée Classic Bells fournisseur ou guide
Le calculateur propose 50 % de l’eau : 154 g pour les 1000 g d’huiles de sa recette de départ.
Quand et comment
- D’habitude : dans l’eau, avant la soude.
- Aussi employé : à la trace légère.
Classic Bells fournisseur ou guide, Faiola, Milk Soaps source primaire
Ce qu’il change à la recette
- Chaque 100 g consomment 3,33 g d’hydroxyde de sodium, que le calculateur ajoute à la soude.
- 95 % sont de l’eau, déduite de l’eau de la recette.
Dunn, Scientific Soapmaking source primaire, FDA source primaire, Stoichiometry source primaire
Bon à savoir
- Attention : Ceci vaut pour un vinaigre à 5 %. Le vinaigre ménager est vendu à d’autres concentrations, parfois avec un détergent, et un vinaigre plus fort consomme plus de soude. Stoichiometry source primaire, Harris source primaire
- Le savon peut devoir être coupé plus tôt que d’habitude, au bout de 8 à 12 heures. Classic Bells fournisseur ou guide
- Un livre dit que le vinaigre abaisse le pH du savon ; une autre source dit qu’il ne reste pas un acide dans le savon. Ici, la soude est augmentée pour le neutraliser. Faiola, Milk Soaps source primaire, Classic Bells fournisseur ou guide
Cuillères et gouttes
- 1 c. à c. ≈ 5 g
- 1 c. à s. ≈ 14,9 g
- 1 tasse ≈ 238 g
USDA FoodData Central source primaire
Nom INCI
Acetum
- Numéro CAS
- 90132-02-8
- Numéro CE
- 290-419-7
- Dans le savon fini
- avec NaOH, Sodium Acetate ; avec KOH, Potassium Acetate
Guides sur cet ingrédient
Sources consultées
Les citations derrière chaque chiffre et les notes sur chaque source figurent, dans les mots des sources, sur la page anglaise : une citation traduite ne se vérifie pas dans son document.