Vinagre (5 % de ácido acético)
Sustituye parte del agua o toda.
Probar en la calculadora de sosa
Abre la receta de partida de la calculadora, 1000 g de aceites, con este aditivo en la dosis que rellena, lista para cambiar.
Qué es
El vinagre es ácido acético diluido en agua: alrededor del 5 % en el vinagre de cocina, y al menos 4 g por cada 100 mL según las normas de EE. UU. Los vinagres que se venden para limpiar varían, desde el 3,5 % con un tensioactivo añadido hasta grados del 30 %.
Dunn, Scientific Soapmaking fuente primaria, FDA fuente primaria, Harris fuente primaria, USDA FoodData Central fuente primaria
Cuánto
- 50 % del agua se rellena Classic Bells proveedor o guía
La calculadora rellena 50 % del agua: 154 g para los 1000 g de aceites de su receta de partida.
Cuándo y cómo
- Lo habitual: en el agua, antes de la sosa.
- También se usa: en traza ligera.
Classic Bells proveedor o guía, Faiola, Milk Soaps fuente primaria
Qué cambia en la receta
- Cada 100 g consumen 3,33 g de hidróxido de sodio, que la calculadora suma a la sosa.
- El 95 % es agua, que se descuenta del agua de la receta.
Dunn, Scientific Soapmaking fuente primaria, FDA fuente primaria, Stoichiometry fuente primaria
Conviene saber
- Atención: Esto es para vinagre al 5 %. El vinagre de limpieza se vende en otras concentraciones, algunos con detergente, y uno más fuerte consume más sosa. Stoichiometry fuente primaria, Harris fuente primaria
- Puede que haya que cortarlo antes de lo habitual, a las 8–12 horas. Classic Bells proveedor o guía
- Un libro dice que el vinagre baja el pH del jabón; otra fuente dice que en el jabón no sigue siendo un ácido. Aquí se aumenta la sosa para neutralizarlo. Faiola, Milk Soaps fuente primaria, Classic Bells proveedor o guía
Cucharas y gotas
- 1 cdta. ≈ 5 g
- 1 cda. ≈ 14,9 g
- 1 taza ≈ 238 g
USDA FoodData Central fuente primaria
Nombre INCI
Acetum
- Número CAS
- 90132-02-8
- Número CE
- 290-419-7
- En la pastilla terminada
- con NaOH, Sodium Acetate; con KOH, Potassium Acetate
Guías sobre este ingrediente
Fuentes
Las citas que respaldan cada cifra y las notas sobre cada fuente están, con las palabras de las fuentes, en la página en inglés: una cita traducida no se puede cotejar con su documento.