Tłuszcz kaczy
INCI: Duck Fat. Również: Tłuszcz z kaczki, Smalec z kaczki.
Oblicz mydło 100 % – tłuszcz kaczy
To stechiometria na zmierzonym składzie, a nie zgadywanie, i wartość jest wyznaczona mniej więcej tak dobrze jak opublikowana: w porównaniu z olejami z norm Codex, dla których oba pola pochodzą z tej samej normy (liczba olejów: 36), mediana błędu metody wynosi 0,84 %, a 90. percentyl 2,44 %; metoda lekko zawyża wyniki, średnio o 0,55 %. Strona ze wzorami pokazuje obliczenia. Jeśli masz certyfikat analizy dla swojej serii, wpisz zmierzoną wartość w kalkulatorze, a to oszacowanie zostanie pominięte.
Opublikowane wartości
| Liczba zmydlania | nie opublikowano |
| Wyliczona ze składu | 196,3 ± 3 % mg KOH/g |
| Używana w kalkulatorze | 196,3 mg KOH/g (wyliczona) |
| SAP dla NaOH | 0,1399 g/g |
| Liczba jodowa | — |
| INS (SAP − liczba jodowa) | — |
| Temperatura topnienia | — |
| Substancje niezmydlające się | — |
Jedna książka o robieniu mydła podaje 0,137 g NaOH na g. Dlaczego wartości z książek mogą się różnić od naszych.
Mydło 100 % – tłuszcz kaczy
Umowne właściwości zsumowane z grup kwasów tłuszczowych; kostka z jednego oleju to punkt odniesienia, a nie przepis.
Ile ługu
| Olej | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66,5 g | 93,2 g |
| 1 kg | 132,9 g | 186,5 g |
| 1 lb (454 g) | 60,3 g | 84,6 g |
| 2 lb (907 g) | 120,6 g | 169,2 g |
Dla samego tego oleju przy przetłuszczeniu 5 %, z czystym wodorotlenkiem sodu (NaOH) lub czystym wodorotlenkiem potasu (KOH); w nawiasach – w całym opublikowanym zakresie jego liczby zmydlania. KOH sprzedaje się zwykle o czystości 90 %: podziel przez 0,9. Dla całego przepisu otwórz kalkulator.
Profil kwasów tłuszczowych
Nasycone : nienasycone 33 : 67
| Kwas tłuszczowy | Opublikowany zakres, % | Użyta wartość | |
|---|---|---|---|
| Kwas kaprylowy | C8:0 · nasycony | 0,01 | 0,0 |
| Kwas kaprynowy | C10:0 · nasycony | 0,04 | 0,0 |
| Kwas laurynowy | C12:0 · nasycony | 0,12–0,14 (typowa 0,12) | 0,1 |
| Kwas mirystynowy | C14:0 · nasycony | 0,68–1,08 (typowa 1,08) | 1,1 |
| Kwas palmitynowy | C16:0 · nasycony | 25,15–25,9 (typowa 25,15) | 25,2 |
| Kwas palmitooleinowy | C16:1 | 3,52–4,16 (typowa 3,52) | 3,5 |
| Kwas stearynowy | C18:0 · nasycony | 5,95–8,65 (typowa 5,95) | 6,0 |
| Kwas oleinowy | C18:1 | 42,89–45,23 (typowa 42,89) | 42,9 |
| Kwas linolowy | C18:2 | 12,68–17,13 (typowa 17,13) | 17,1 |
| Kwas α-linolenowy | C18:3 n-3 | 0,98–1,05 (typowa 0,98) | 1,0 |
| Kwas γ-linolenowy | C18:3 n-6 | 0,09 | 0,1 |
| Kwas arachidowy | C20:0 · nasycony | 0,09 | 0,1 |
| Kwas gadoleinowy | C20:1 | 0,34–1,08 (typowa 0,34) | 0,3 |
| Kwas erukowy | C22:1 | 0,05 | 0,1 |
Poradniki o tym składniku
Skąd pochodzą te liczby
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.
Opublikowaną wartość dla tego oleju sprawdzono i odrzucono: zobacz dlaczego.
Ten rekord należy do zbioru: otwarta baza składników (ODbL), który możesz pobrać jako CSV lub JSON. Widzisz błąd albo lepsze źródło pierwotne? Poprawki z linkiem do dokumentu chętnie przyjmujemy pod adresem support@soapformulator.com.