Masło kokum
INCI: Garcinia Indica Seed Butter. Również: Garcinia indica seed butter, Kokum fat, Vrukshamla butter, Goa butter.
Opublikowane wartości
| Liczba zmydlania | 187–191,7 mg KOH/g |
| Używana w kalkulatorze | 189,4 mg KOH/g (środek zakresu) |
| SAP dla NaOH | 0,1350 g/g |
| Liczba jodowa | 32–40 g I₂/100 g |
| INS (SAP − liczba jodowa) | 153 |
| Temperatura topnienia | — |
| Substancje niezmydlające się | ≤ 1,5 % |
Książki o robieniu mydła podają około 0,134 g NaOH na g (mediana; liczba książek: 4), co zgadza się z naszą wartością z dokładnością do 2 %.
Mydło 100 % – masło kokum
Umowne właściwości zsumowane z grup kwasów tłuszczowych; kostka z jednego oleju to punkt odniesienia, a nie przepis.
Ile ługu
| Olej | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 64,1 g(63,3–64,9) | 89,9 g(88,8–91,1) |
| 1 kg | 128,2 g(126,6–129,8) | 179,9 g(177,7–182,1) |
| 1 lb (454 g) | 58,2 g(57,4–58,9) | 81,6 g(80,6–82,6) |
| 2 lb (907 g) | 116,3 g(114,9–117,8) | 163,2 g(161,2–165,2) |
Dla samego tego oleju przy przetłuszczeniu 5 %, z czystym wodorotlenkiem sodu (NaOH) lub czystym wodorotlenkiem potasu (KOH); w nawiasach – w całym opublikowanym zakresie jego liczby zmydlania. KOH sprzedaje się zwykle o czystości 90 %: podziel przez 0,9. Dla całego przepisu otwórz kalkulator.
Profil kwasów tłuszczowych
Nasycone : nienasycone 59 : 41
| Kwas tłuszczowy | Opublikowany zakres, % | Użyta wartość | |
|---|---|---|---|
| Kwas mirystynowy | C14:0 · nasycony | 1,2 | 1,2 |
| Kwas palmitynowy | C16:0 · nasycony | 5,3 | 5,3 |
| Kwas stearynowy | C18:0 · nasycony | 52 | 52,0 |
| Kwas oleinowy | C18:1 | 41,5 | 41,5 |
Poradniki o tym składniku
- Mydło bez oleju palmowego: czym zastąpić olej palmowy
- Oleje do mydła: co wnosi do kostki każdy olej, masło i wosk
Porównanie z innymi olejami
Skąd pochodzą te liczby
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.
Ten rekord należy do zbioru: otwarta baza składników (ODbL), który możesz pobrać jako CSV lub JSON. Widzisz błąd albo lepsze źródło pierwotne? Poprawki z linkiem do dokumentu chętnie przyjmujemy pod adresem support@soapformulator.com.