Łój barani
INCI: Tallow. CAS 61789-97-7, 129521-65-9; EC 263-099-1, według CosIng. Również: Łój owczy.
Opublikowane wartości
| Liczba zmydlania | 190–202 mg KOH/g |
| Używana w kalkulatorze | 196,0 mg KOH/g (środek zakresu) |
| SAP dla NaOH | 0,1397 g/g |
| Liczba jodowa | 33,8–43,9 g I₂/100 g (typowa 38,6) |
| INS (SAP − liczba jodowa) | 157 |
| Temperatura topnienia | 43,1–51,1 °C |
| Substancje niezmydlające się | — |
Książki o robieniu mydła podają około 0,139 g NaOH na g (mediana; liczba książek: 4), co zgadza się z naszą wartością z dokładnością do 2 %.
Mydło 100 % – łój barani
Umowne właściwości zsumowane z grup kwasów tłuszczowych; kostka z jednego oleju to punkt odniesienia, a nie przepis.
Ile ługu
| Olej | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66,4 g(64,3–68,4) | 93,1 g(90,3–96,0) |
| 1 kg | 132,7 g(128,7–136,8) | 186,2 g(180,5–191,9) |
| 1 lb (454 g) | 60,2 g(58,4–62,1) | 84,5 g(81,9–87,0) |
| 2 lb (907 g) | 120,4 g(116,7–124,1) | 168,9 g(163,7–174,1) |
Dla samego tego oleju przy przetłuszczeniu 5 %, z czystym wodorotlenkiem sodu (NaOH) lub czystym wodorotlenkiem potasu (KOH); w nawiasach – w całym opublikowanym zakresie jego liczby zmydlania. KOH sprzedaje się zwykle o czystości 90 %: podziel przez 0,9. Dla całego przepisu otwórz kalkulator.
Profil kwasów tłuszczowych
Nasycone : nienasycone 57 : 43
| Kwas tłuszczowy | Opublikowany zakres, % | Użyta wartość | |
|---|---|---|---|
| Kwas mirystynowy | C14:0 · nasycony | 2,2–2,8 | 2,5 |
| Kwas palmitynowy | C16:0 · nasycony | 20,3–24,6 | 22,5 |
| Kwas palmitooleinowy | C16:1 | 0,9–2,5 | 1,7 |
| Kwas stearynowy | C18:0 · nasycony | 24,3–41,7 | 33,0 |
| Kwas oleinowy | C18:1 | 31,4–44,8 | 38,1 |
| Kwas linolowy | C18:2 | 1,6–2,4 | 2,0 |
| Kwas α-linolenowy | C18:3 n-3 | 1–1,2 | 1,1 |
Poradniki o tym składniku
Porównanie z innymi olejami
Skąd pochodzą te liczby
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.
Ten rekord należy do zbioru: otwarta baza składników (ODbL), który możesz pobrać jako CSV lub JSON. Widzisz błąd albo lepsze źródło pierwotne? Poprawki z linkiem do dokumentu chętnie przyjmujemy pod adresem support@soapformulator.com.