Cera del Giappone
Nome INCI: Rhus Succedanea Fruit Wax. CAS 8001-39-6, secondo CosIng. Anche: Cera giapponese.
Valori pubblicati
| Indice di saponificazione | 200–235 mg KOH/g (tipico 220) |
| Usato dal calcolatore | 220,0 mg KOH/g (tipico) |
| SAP per NaOH | 0,1568 g/g |
| Numero di iodio | 5–30 g I₂/100 g (tipico 10,2) |
| INS (SAP − numero di iodio) | 210 |
| Punto di fusione | 48–54 °C |
| Sostanze insaponificabili | 1,3 % |
Una saponetta 100 % cera del giappone
Qualità convenzionali sommate a partire dai gruppi di acidi grassi; una saponetta di un solo olio è un punto di riferimento, non una ricetta.
Quanta soda
| Olio | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 74,5 g(67,7–79,6) | 104,5 g(95,0–111,6) |
| 1 kg | 149,0 g(135,4–159,2) | 209,0 g(190,0–223,3) |
| 1 lb (454 g) | 67,6 g(61,4–72,2) | 94,8 g(86,2–101,3) |
| 2 lb (907 g) | 135,2 g(122,9–144,4) | 189,6 g(172,4–202,5) |
Per questo olio da solo con il 5 % di sconto soda, con idrossido di sodio (NaOH) o di potassio (KOH) puri; tra parentesi, su tutto l’intervallo pubblicato del suo indice di saponificazione. La potassa si vende di solito al 90 %: dividi per 0,9. Per una ricetta intera, apri il calcolatore.
Profilo degli acidi grassi
Saturi : insaturi 95 : 5
| Acido grasso | Intervallo pubblicato, % | Usato | |
|---|---|---|---|
| Acido miristico | C14:0 · saturo | 0,2 | 0,2 |
| Acido palmitico | C16:0 · saturo | 70,3 | 70,3 |
| Acido palmitoleico | C16:1 | 1,1 | 1,1 |
| Acido stearico | C18:0 · saturo | 13 | 13,0 |
| Acido oleico | C18:1 | 3,5 | 3,5 |
| Acido arachidico | C20:0 · saturo | 7,6 | 7,6 |
| Acido beenico | C22:0 · saturo | 0,4 | 0,4 |
Da dove vengono questi numeri
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