Costo e prezzo
I materiali al prezzo a cui li hai pagati, il confezionamento, la manodopera e le spese generali, poi quanto rende il tuo prezzo. Margine e ricarico uno accanto all’altro, perché sono la stessa vendita misurata in due modi, e confonderli è il modo più comune di fissare un prezzo troppo basso.
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| Ingrediente | Costo | % | Al kg |
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La formula, e da dove viene
line = grams used × price paid ÷ grams in the pack direct = materials + packaging × units + minutes ÷ 60 × hourly rate total = direct × (1 + overhead %) per unit = total ÷ units margin = (price − cost) ÷ price # a share of the price markup = (price − cost) ÷ cost # a share of the cost price = cost ÷ (1 − margin) # for a target margin
- Cost of an ingredient in the batch = grams used × price paid ÷ grams bought. The price and the pack size are the maker’s own, from the invoice, so the figure is what this batch actually cost them.
- Business Development Bank of Canada, "How to set the right price for your products or services": gross margin is gross profit as a percentage of revenues; the markup is expressed as a percentage of cost of goods sold or cost of sales. So margin = (price − cost) ÷ price and markup = (price − cost) ÷ cost, and the price for a target margin is cost ÷ (1 − margin).
- Overhead is taken as a percentage of the direct costs — materials, packaging and labour — which is how a maker who knows last year’s rent, insurance and fees as a share of last year’s direct spending can carry them into one batch. — A percentage is a simplification. It is only as good as the year it was measured over, and it moves when production volume does.
Margine o ricarico
Entrambi esprimono il profitto su una vendita. Il margine lo divide per il prezzo, il ricarico per il costo. Una saponetta che costa 2 e si vende a 4 ha un margine del 50 % e un ricarico del 100 %. Se vuoi un margine del 50 % e invece aggiungi il 50 % al costo, la saponetta si vende a 3: un margine del 33 %, e metà del profitto che avevi previsto. La differenza cresce con il numero: un margine del 75 % è un ricarico del 300 %.
Cosa contare
Tutto ciò che un lotto consuma. La soda e l’acqua costano poco e contano comunque. Lo stesso vale per il confezionamento e per il tuo tempo: un prezzo che copre solo gli oli non ti paga nulla per aver fatto il sapone. Le spese generali coprono ciò che nessun singolo lotto consuma ma di cui ogni lotto ha bisogno.
Domande frequenti
Un margine del 50 % equivale a raddoppiare il costo?
Quanto dovrei far pagare?
Devo contare il mio tempo?
Il mio fornitore vende a volume. Cosa inserisco?
Si abbina bene a
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