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Calcolatori

Calcolatore concentrazione della soda

L’acqua in percentuale degli oli, la concentrazione della soda e il rapporto acqua : soda sono tre nomi per la stessa acqua. Inseriscine uno con la tua soda e il calcolatore ti dà gli altri, l’acqua minima in cui la tua soda si scioglie e la divisione per una soluzione madre.

La tua soda
139 g è l’idrossido di sodio per 1000 g di oli in una saponetta tipica con sconto soda del 5 %.
Serve solo per l’acqua in % degli oli.
La tua acqua
Se tieni una soluzione pronta. Il 50 % è la più comune: pesi uguali di soda e acqua.

inserisci soda e acqua

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La formula, e da dove viene 
water from % of oils       = oils × p ÷ 100
water from concentration   = lye × (100 − c) ÷ c
water from ratio           = lye × r
concentration c            = lye ÷ (lye + water) × 100
least water that dissolves = lye ÷ 1.08 (NaOH) or ÷ 1.12 (KOH), at 20 °C
master batch               = lye ÷ (s ÷ 100) of solution, plus water − (solution − lye)
  • Dunn, Kevin M. Scientific Soapmaking: The Chemistry of the Cold Process. Clavicula Press, 2010. Lye solution concentration and its effect on trace and gel.
  • Community convention: "full water" = 38 % of oil weight, the default that most hobby calculators have used since the 2000s; roughly a 27–28 % lye solution for a typical bar recipe. — A convention, not a chemical constant. Lye concentration is the better control variable because it does not drift with the oil blend.
  • Solubility in water at 20 °C: sodium hydroxide 108 g per 100 g of water (OECD SIDS, 2002: it solidifies above 52 % by weight; ILO/WHO ICSC 0360 gives 109 g per 100 mL); potassium hydroxide 112 g (Ullmann’s Encyclopedia, via PubChem). — Near that limit a solution crystallises as it cools. The check only catches lye that cannot dissolve at all.

Tre nomi per la stessa acqua

Per 139 g di soda e 1000 g di oli, una soluzione di soda al 33 %, un rapporto acqua : soda di 2,03 : 1 e un’acqua al 28,2 % degli oli sono gli stessi 282 g di acqua. La concentrazione è soda ÷ (soda + acqua), il rapporto è acqua ÷ soda e la percentuale è acqua ÷ oli.

Perché la concentrazione è l’impostazione più stabile

L’acqua in % degli oli si sposta con la ricetta: lo stesso 38 % è una soluzione più forte o più debole a seconda di quanta soda richiedono gli oli. Una concentrazione, o un rapporto, resta la stessa soluzione con qualsiasi olio, ed è per questo che il calcolatore di soda parte da una concentrazione. Quanto è forte la soluzione cambia la velocità con cui l’impasto arriva al nastro e come passa per la fase gel.

La soluzione madre

Una soluzione madre è soda sciolta in anticipo, di solito a pesi uguali di soda e acqua. La soluzione contiene già acqua, quindi una ricetta ne prende un peso per la sua soda e acqua semplice per il resto. Etichetta la bottiglia come soda e tienila dove nessuno possa scambiarla per altro.

Acqua nel sapone: concentrazione della soda, riduzione dell’acqua e soluzione madre

Domande frequenti

A che concentrazione corrisponde un rapporto acqua : soda di 2 : 1?

Al 33,3 %. Due parti di acqua e una di soda fanno tre parti di soluzione, una delle quali è soda. Un rapporto 1 : 1 è il 50 %, e 3 : 1 è il 25 %.

Il 38 % di acqua è lo stesso di una soluzione di soda al 33 %?

No. In una saponetta tipica, 139 g di soda per 1000 g di oli, l’acqua al 38 % degli oli è una soluzione al 26,8 %, e una soluzione al 33 % è un’acqua al 28,2 % degli oli. Il 38 % è una convenzione da cui partono molti calcolatori, non una costante chimica.

Qual è la soluzione di soda più concentrata possibile?

Circa il 51,9 % per l’idrossido di sodio e il 52,8 % per l’idrossido di potassio a 20 °C: 1 g di acqua scioglie 1,08 g di NaOH o 1,12 g di KOH. Quindi 139 g di idrossido di sodio richiedono almeno 129 g di acqua. Vicino a quel limite la soluzione cristallizza raffreddandosi, per questo chi fa sapone resta ben al di sotto.

Come si usa una soluzione madre al 50 %?

Pesa il doppio del peso della soda in soluzione, poi aggiungi il resto dell’acqua come acqua semplice. Per 139 g di soda a una concentrazione del 33 %, sono 278 g della soluzione al 50 % più 143 g di acqua.

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