Murumuruboter
INCI-naam Astrocaryum Murumuru Seed Butter. CAS 356065-49-1, 906350-19-4, zoals CosIng het geeft. Ook: Astrocaryum Murumuru Seed Butter.
Gepubliceerde waarden
| Verzepingsgetal | 200–210 mg KOH/g (typisch 205) |
| Gebruikt door de calculator | 205,0 mg KOH/g (typisch) |
| SAP voor NaOH | 0,1461 g/g |
| Joodgetal | 11–19,6 g I₂/100 g |
| INS (SAP − joodgetal) | 190 |
| Smeltpunt | 31–33 °C (typisch 32) |
| Onverzeepbare bestanddelen | — |
Een stuk zeep van 100 % murumuruboter
Gebruikelijke eigenschappen, opgeteld uit de vetzuurgroepen; een stuk zeep van één olie is een referentiepunt, geen recept.
De calculator gebruikt de gepubliceerde waarde, omdat de bron die geeft. Als je een recept maakt met veel van dit ingrediënt, weeg dan het risico af: bij 18 % zou het je loog met ongeveer zoveel verschuiven voor het deel van de batch dat het uitmaakt. Een analysecertificaat voor je eigen partij geeft de doorslag. De notities hieronder vermelden welke documenten zijn gecontroleerd.
Hoeveel loog
| Olie | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 69,4 g(67,7–71,1) | 97,4 g(95,0–99,8) |
| 1 kg | 138,8 g(135,4–142,2) | 194,8 g(190,0–199,5) |
| 1 lb (454 g) | 63,0 g(61,4–64,5) | 88,3 g(86,2–90,5) |
| 2 lb (907 g) | 126,0 g(122,9–129,0) | 176,7 g(172,4–181,0) |
Voor deze olie alleen, bij 5 % overvetting, met zuiver natriumhydroxide (NaOH) of zuiver kaliumhydroxide (KOH); tussen haakjes over het gepubliceerde bereik van het verzepingsgetal. KOH wordt meestal verkocht met een zuiverheid van 90 %: deel door 0,9. Voor een heel recept: open de calculator.
Vetzuurprofiel
Verzadigd : onverzadigd 96 : 4
| Vetzuur | Gepubliceerd bereik, % | Gebruikt | |
|---|---|---|---|
| Laurinezuur | C12:0 · verzadigd | 62,97–65,55 (typisch 64,26) | 64,3 |
| Myristinezuur | C14:0 · verzadigd | 26,04–27,1 (typisch 26,57) | 26,6 |
| Palmitinezuur | C16:0 · verzadigd | 3,33–3,45 (typisch 3,39) | 3,4 |
| Oliezuur | C18:1 | 3,13–3,25 (typisch 3,19) | 3,2 |
| Linolzuur | C18:2 | 1,2–1,24 (typisch 1,22) | 1,2 |
Waar deze getallen vandaan komen
De citaten achter elk getal, en de notities bij elke bron, staan in de eigen woorden van de bronnen op de Engelse pagina: een vertaald citaat kan niet met het document worden vergeleken.
Deze vermelding maakt deel uit van de open ingrediëntendatabase (ODbL), die je kunt downloaden als CSV of JSON. Een fout gevonden of een betere primaire bron? Correcties met een link naar het document zijn welkom op support@soapformulator.com.