Franse formule II – harde zeep van palm- en sesamolie
De oliën
| Olie | Zoals de bron het vermeldt | Aandeel |
|---|---|---|
| Palmolie | Bleached palm-oil · 1675 lb | 71,3 % |
| Sesamolie | Oil of sesame · 450 lb | 19,1 % |
| Eetbare talg (rund- of schapenvet) | White tallow · 225 lb | 9,6 % |
Hoe het wordt gemaakt
| Methode | Volledig gekookt |
| Loog | Niet vermeld |
| Overvetting | Niet vermeld |
| Water | zoals de bron het vermeldt |
| Joodgetal | 63 |
| INS | 134 |
Dit is een gekookte zeep. Bij een ketelzeep wordt de overtollige loog uitgezouten en afgetapt voordat de zeep in de vorm gaat, dus het recept vermeldt de loog die is toegevoegd, nooit de loog die in het stuk zeep achterblijft. Gelezen als modern koudprocesrecept zou het te veel loog bevatten.
Wat de getallen zeggen
- Myristinezuur 1,3 %
- Palmitinezuur 35,2 %
- Stearinezuur 6,6 %
- Oliezuur 39,8 %
- Linolzuur 15,9 %
- Overig 1,5 %
Verzadigd : onverzadigd 44 : 56
Berekend uit de vetzuren van de vetten hierboven. De bereiken zijn wat zeepmakers als norm hanteren, geen scheikunde: een stuk zeep dat erbuiten valt, is niet fout.
De bron
De onderbouwde notities hieronder, en de titels van de documenten die ze aanhalen, staan in hun oorspronkelijke taal. Een vertaalde bronvermelding is niet terug te vinden, en een vertaalde technische samenvatting is niet meer de samenvatting die met het document is vergeleken.
OCR DOUBT, not a transcription slip: these three sum to 2,350 under a printed total of 2,250. The other three French formulae sum exactly, and 1,575 is one damaged digit from 1,675, so the book most likely printed 1,575 — but the figure here is what the scan says, flagged, rather than a correction we invented. Watt: "Produces a very hard soap, of good quality, but not so white as the above. It turns slightly yellow by keeping."
Read from the Internet Archive OCR of the Cornell University Library copy. Page numbers are taken from OCR'd running headers and may be one out where the header digits were damaged.
Gelezen van een scan in plaats van een nagekeken transcriptie, dus de getallen zijn gecontroleerd aan het eigen gedrukte totaal van het boek, waar het boek er een vermeldt.