Les huiles
| Huile | Tel que la source l’imprime | Part |
|---|---|---|
| Huile de palme | Bleached palm-oil · 1675 lb | 71,3 % |
| Huile de sésame | Oil of sesame · 450 lb | 19,1 % |
| Suif de bœuf | White tallow · 225 lb | 9,6 % |
Comment on la fait
| Procédé | Cuit au chaudron |
| Alcali | Non indiqué |
| Surgras | Non indiqué |
| Eau | tel qu’indiqué par la source |
| Indice d’iode | 63 |
| INS | 134 |
C’est un savon cuit. Un savon de chaudron voit son excès d’alcali relargué et soutiré avant la mise en forme : la recette indique donc l’alcali chargé, jamais celui que garde le pain. Lue comme une recette à froid moderne, elle serait trop riche en soude.
Ce que disent les chiffres
Calculé à partir des acides gras des corps gras ci-dessus. Les plages sont ce sur quoi le métier s’est fixé, pas de la chimie ; un savon hors plage n’est pas faux.
La source
OCR DOUBT, not a transcription slip: these three sum to 2,350 under a printed total of 2,250. The other three French formulae sum exactly, and 1,575 is one damaged digit from 1,675, so the book most likely printed 1,575 — but the figure here is what the scan says, flagged, rather than a correction we invented. Watt: "Produces a very hard soap, of good quality, but not so white as the above. It turns slightly yellow by keeping."
Read from the Internet Archive OCR of the Cornell University Library copy. Page numbers are taken from OCR'd running headers and may be one out where the header digits were damaged.
Lu depuis un scan plutôt qu’une transcription relue ; les chiffres sont vérifiés contre le total imprimé par le livre, quand il en imprime un.
Les notes sourcées ci-dessous, ainsi que les titres des documents qu’elles citent, sont conservées dans leur langue d’origine. Une référence traduite ne peut plus être retrouvée, et un résumé technique traduit n’est plus le résumé qui a été vérifié par rapport au document.