Die Fette
| Fett | Wie die Quelle es druckt | Anteil |
|---|---|---|
| Palmöl | Bleached palm-oil · 1675 lb | 71,3 % |
| Sesamöl | Oil of sesame · 450 lb | 19,1 % |
| Rindertalg | White tallow · 225 lb | 9,6 % |
Wie es gemacht wird
| Verfahren | Voll gesotten |
| Lauge | Nicht angegeben |
| Überfettung | Nicht angegeben |
| Wasser | wie die Quelle es angibt |
| Jodzahl | 63 |
| INS | 134 |
Das ist eine gesottene Seife. Bei Kesselseife wird die überschüssige Lauge vor dem Formen ausgesalzen und abgezogen; das Rezept nennt also die eingesetzte Lauge, nie die, die im Stück bleibt. Als modernes Kaltverfahren gelesen wäre sie laugenlastig.
Was die Zahlen sagen
Berechnet aus den Fettsäuren der Fette oben. Die Bereiche sind das, worauf sich das Handwerk geeinigt hat, keine Chemie — eine Seife außerhalb eines Bereichs ist nicht falsch.
Die Quelle
OCR DOUBT, not a transcription slip: these three sum to 2,350 under a printed total of 2,250. The other three French formulae sum exactly, and 1,575 is one damaged digit from 1,675, so the book most likely printed 1,575 — but the figure here is what the scan says, flagged, rather than a correction we invented. Watt: "Produces a very hard soap, of good quality, but not so white as the above. It turns slightly yellow by keeping."
Read from the Internet Archive OCR of the Cornell University Library copy. Page numbers are taken from OCR'd running headers and may be one out where the header digits were damaged.
Aus einem Scan gelesen, nicht aus einer korrekturgelesenen Abschrift; die Zahlen werden gegen die im Buch gedruckte Summe geprüft, sofern eine gedruckt ist.
Die mit Quellen belegten Anmerkungen unten und die Titel der zitierten Dokumente bleiben in ihrer Originalsprache. Eine übersetzte Quellenangabe lässt sich nicht nachschlagen, und eine übersetzte fachliche Zusammenfassung ist nicht mehr die Zusammenfassung, die anhand des Dokuments geprüft wurde.