Żółtko jajka (surowe)
Podobno daje bogatszą i gęstszą pianę, choć jeden z mydlarzy, który starannie to sprawdził, ocenia ten efekt jako niewielki. Wnosi do kostki własny tłuszcz. Classic Bells dostawca lub poradnik, Anne L. Watson dostawca lub poradnik, USDA FoodData Central źródło pierwotne
Otwiera przepis startowy kalkulatora (1000 g olejów) z tym dodatkiem w dawce, którą wpisuje kalkulator, gotowy do zmian.
Co to jest
Surowe żółtko jaja kurzego, 17 g w przypadku dużego jaja: według danych USDA w około połowie woda i w jednej czwartej tłuszcz. Mydlarze mówią, że daje bogatszą pianę; osoba, która starannie to sprawdziła, uznaje efekt za niewielki, a żółtko barwi białe mydło na pastelowo żółto.
USDA FoodData Central źródło pierwotne, Classic Bells dostawca lub poradnik, Anne L. Watson dostawca lub poradnik
Ile
- 4 % olejów wpisano (z opublikowanego przepisu) Faiola, Pure Soapmaking źródło pierwotne
- 4 % olejów (z opublikowanego przepisu) Anne L. Watson dostawca lub poradnik
- 17–34 g na funt olejów Classic Bells dostawca lub poradnik
Kalkulator wpisuje dawkę 4 % olejów, czyli 40 g na 1000 g olejów w swoim przepisie startowym.
Kiedy i jak
- Zwykle: przy lekkim śladzie.
- Także na innych etapach: do olejów.
- Najpierw zmiksuj na gładko.
Faiola, Pure Soapmaking źródło pierwotne, Classic Bells dostawca lub poradnik, Anne L. Watson dostawca lub poradnik
Wpływ na przepis
- 52,31 % to woda, odejmowana od wody w przepisie.
- 26,54 % to tłuszcz, który zostaje w kostce jako dodatkowe przetłuszczenie.
USDA FoodData Central źródło pierwotne
Warto wiedzieć
- Uwaga: Pod wpływem ciepła jajko się ścina i może pojawić się zapach amoniaku lub zgniłych jaj: utrzymuj oleje i roztwór ługu poniżej 40 °C, wymieszaj żółtko z odrobiną oleju z przepisu i dodaj je przez sitko. Faiola, Pure Soapmaking źródło pierwotne, Classic Bells dostawca lub poradnik
- Uwaga: Używaj świeżych żółtek: surowe żółtka wytrzymują w lodówce tylko od 2 do 4 dni. FDA źródło pierwotne
Łyżki i krople
- 1 łyżecz. ≈ 5,06 g
- 1 łyż. ≈ 15,2 g
- 1 szkl. ≈ 243 g
USDA FoodData Central źródło pierwotne
Nazwa INCI
CosIng nie ma dla niego jednej nazwy INCI: na etykiecie wymień to, co zawiera.
Przepisy z tym składnikiem
Poradniki o tym składniku
Źródła
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.