Jaune d’œuf (cru)
Rendrait la mousse plus riche et plus épaisse, même si une savonnière qui l’a testé avec soin en trouve l’effet faible. Apporte sa propre matière grasse au savon. Classic Bells fournisseur ou guide, Anne L. Watson fournisseur ou guide, USDA FoodData Central source primaire
L’essayer dans le calculateur de soude
Ouvre la recette de départ du calculateur, 1000 g d’huiles, avec cet additif à la dose qu’il propose, que vous pourrez changer.
Ce que c’est
Du jaune d’œuf de poule cru, 17 g pour un gros œuf : environ moitié eau et un quart de matière grasse selon les chiffres de l’USDA. Les savonniers disent qu’il donne une mousse plus riche ; l’un d’eux, qui l’a testé avec soin, trouve l’effet faible, et le jaune d’œuf donne à un savon blanc une teinte jaune pastel.
USDA FoodData Central source primaire, Classic Bells fournisseur ou guide, Anne L. Watson fournisseur ou guide
Quelle quantité
- 4 % des huiles proposée (d’après une recette publiée) Faiola, Pure Soapmaking source primaire
- 4 % des huiles (d’après une recette publiée) Anne L. Watson fournisseur ou guide
- 17–34 g par livre d’huiles Classic Bells fournisseur ou guide
Le calculateur propose 4 % des huiles : 40 g pour les 1000 g d’huiles de sa recette de départ.
Quand et comment
- D’habitude : à la trace légère.
- Aussi employé : dans les huiles.
- Mixez-le finement d’abord.
Faiola, Pure Soapmaking source primaire, Classic Bells fournisseur ou guide, Anne L. Watson fournisseur ou guide
Ce qu’il change à la recette
- 52,31 % sont de l’eau, déduite de l’eau de la recette.
- 26,54 % sont de la matière grasse, qui reste dans le savon en surgraissage supplémentaire.
USDA FoodData Central source primaire
Bon à savoir
- Attention : La chaleur fait coaguler l’œuf et peut dégager une odeur d’ammoniac ou d’œuf pourri : gardez les huiles et la solution de soude sous 40 °C, mélangez le jaune à un peu d’huile de la recette et versez-le à travers une passoire. Faiola, Pure Soapmaking source primaire, Classic Bells fournisseur ou guide
- Attention : Utilisez des jaunes frais : crus, ils ne se gardent que 2 à 4 jours au réfrigérateur. FDA source primaire
Cuillères et gouttes
- 1 c. à c. ≈ 5,06 g
- 1 c. à s. ≈ 15,2 g
- 1 tasse ≈ 243 g
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Nom INCI
CosIng ne lui donne pas de nom INCI unique : étiquetez-le selon ce qu’il contient.
Recettes avec cet ingrédient
Guides sur cet ingrédient
Sources consultées
Les citations derrière chaque chiffre et les notes sur chaque source figurent, dans les mots des sources, sur la page anglaise : une citation traduite ne se vérifie pas dans son document.