Mleko i śmietanka
Mleko pełne (3,25 % tłuszczu)
Zastępuje część wody albo całą.
Otwiera przepis startowy kalkulatora (1000 g olejów) z tym dodatkiem w dawce, którą wpisuje kalkulator, gotowy do zmian.
Co to jest
Pełne mleko krowie, sprzedawane do picia: pełnotłuste i w większości złożone z wody.
USDA FoodData Central źródło pierwotne
Ile
- 100 % wody wpisano Retnowati et al. (2013) źródło pierwotne
- 25–100 % wody Nature’s Garden dostawca lub poradnik
Kalkulator wpisuje dawkę 100 % wody, czyli 320 g na 1000 g olejów w swoim przepisie startowym.
Kiedy i jak
- Zwykle: jako płyn do ługu.
- Także na innych etapach: do roztworu ługu, do olejów, przy lekkim śladzie.
- Zamroź i dodawaj ług powoli.
Makela, Milk-Based Soaps źródło pierwotne, Soap Queen dostawca lub poradnik
Wpływ na przepis
- 88,13 % to woda, odejmowana od wody w przepisie.
- 3,25 % to tłuszcz, który zostaje w kostce jako dodatkowe przetłuszczenie.
- 5,05 % to cukry, które podnoszą temperaturę partii.
USDA FoodData Central źródło pierwotne
Warto wiedzieć
- Uwaga: Gorący ług przypala ten składnik: masa ciemnieje i może pachnieć spalenizną lub amoniakiem. Trzymaj składnik w zimnie, a mydło w chłodzie, żeby nie przeszło fazy żelu. Soap Queen dostawca lub poradnik, Makela, Milk-Based Soaps źródło pierwotne
- Niebezpieczeństwo Cukry tego składnika, podgrzane z ługiem powyżej 84 °C, mogą wydzielać toksyczny tlenek węgla. Utrzymuj niską temperaturę i pracuj w przewiewnym miejscu. NOAA CAMEO Chemicals źródło pierwotne
- Samo mleko zużywa od 4 do 6 % ługu w typowym mydle, więc nie trzeba z jego powodu dodatkowo zmniejszać ilości ługu. Dunn, “Protein in Handcrafted Soap” źródło pierwotne
Łyżki i krople
- 1 łyżecz. ≈ 5 g
- 1 łyż. ≈ 15 g
- 1 szkl. ≈ 244 g
USDA FoodData Central źródło pierwotne
Nazwa INCI
Milk
- Numer CAS
- 8049-98-7
Przepisy z tym składnikiem
Poradniki o tym składniku
Źródła
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.
USDA FoodData Central · źródło pierwotne
Makela, Milk-Based Soaps · źródło pierwotne
Soap Queen · dostawca lub poradnik
Retnowati et al. (2013) · źródło pierwotne
Nature’s Garden · dostawca lub poradnik
NOAA CAMEO Chemicals · źródło pierwotne
Dunn, “Protein in Handcrafted Soap” · źródło pierwotne