Latte e panna
Latte intero (3,25 % di grassi)
Sostituisce una parte dell’acqua o tutta.
Apre la ricetta di partenza del calcolatore, 1000 g di oli, con questo additivo alla dose che propone, pronta da cambiare.
Che cos’è
Latte vaccino intero, come si vende da bere: la versione non scremata, e per lo più acqua.
USDA FoodData Central fonte primaria
Quanto
- 100 % dell’acqua proposta Retnowati et al. (2013) fonte primaria
- 25–100 % dell’acqua Nature’s Garden fornitore o guida
Il calcolatore propone 100 % dell’acqua: 320 g per i 1000 g di oli della sua ricetta di partenza.
Quando e come
- Di solito: come liquido della soda.
- Si usa anche: nella soluzione di soda, negli oli, a nastro leggero.
- Congelalo e aggiungi la soda lentamente.
Makela, Milk-Based Soaps fonte primaria, Soap Queen fornitore o guida
Cosa cambia nella ricetta
- Il 88,13 % è acqua, tolta dall’acqua della ricetta.
- Il 3,25 % è grasso, che resta nella saponetta come sovragrassaggio in più.
- Il 5,05 % è zucchero, che scalda il lotto.
USDA FoodData Central fonte primaria
Da sapere
- Attenzione: La soda calda lo brucia: scurisce e può sapere di bruciato o di ammoniaca. Tienilo freddo, e il sapone al fresco perché non vada in fase gel. Soap Queen fornitore o guida, Makela, Milk-Based Soaps fonte primaria
- Pericolo I suoi zuccheri, scaldati sopra gli 84 °C con la soda, possono liberare monossido di carbonio tossico. Tienilo al fresco e lavora in un ambiente aerato. NOAA CAMEO Chemicals fonte primaria
- Il latte consuma da solo dal 4 al 6 % della soda di un sapone tipico, quindi non serve ridurre ancora la soda per lui. Dunn, “Protein in Handcrafted Soap” fonte primaria
Cucchiai e gocce
- 1 cucchiaino ≈ 5 g
- 1 cucchiaio ≈ 15 g
- 1 tazza ≈ 244 g
USDA FoodData Central fonte primaria
Nome INCI
Milk
- Numero CAS
- 8049-98-7
Ricette con questo ingrediente
Guide su questo ingrediente
Fonti
Le citazioni dietro ogni numero e le note su ogni fonte sono, con le parole delle fonti, nella pagina in inglese: una citazione tradotta non si può verificare sul documento.
USDA FoodData Central · fonte primaria
Makela, Milk-Based Soaps · fonte primaria
Soap Queen · fornitore o guida
Retnowati et al. (2013) · fonte primaria
Nature’s Garden · fornitore o guida
NOAA CAMEO Chemicals · fonte primaria
Dunn, “Protein in Handcrafted Soap” · fonte primaria