Receptura francuska IV – mydło białe z olejem kokosowym
Oleje
| Olej | W zapisie źródła | Udział |
|---|---|---|
| Oliwa z oliwek (z pierwszego tłoczenia / rafinowana / mieszana) | Olive-oil · 675 lb | 30,0 % |
| Olej kokosowy | Cocoa-nut oil · 225 lb | 10,0 % |
| Smalec (czysty wytopiony tłuszcz wieprzowy) | Lard · 675 lb | 30,0 % |
| Łój jadalny (wołowy / barani) | Tallow · 675 lb | 30,0 % |
Jak powstaje to mydło
| Metoda | Warzenie z wysalaniem |
| Ług | Nie podano |
| Przetłuszczenie | Nie podano |
| Woda | tak, jak podaje źródło |
| Liczba jodowa | 58 |
| INS | 143 |
To mydło warzone. W mydle warzonym w kotle nadmiar ługu oddziela się przez wysalanie i spuszcza przed wylaniem mydła do form, więc przepis podaje ług wprowadzony do kotła, a nigdy ten, który zostaje w kostce. Czytany jako współczesny przepis na mydło metodą na zimno miałby nadmiar ługu.
Co mówią liczby
- Kwas laurynowy 4,9 %
- Kwas mirystynowy 3,6 %
- Kwas palmitynowy 20,0 %
- Kwas stearynowy 12,4 %
- Kwas oleinowy 46,2 %
- Kwas linolowy 7,3 %
- Kwas α-linolenowy 1,1 %
- Inne 5,3 %
Nasycone : nienasycone 43 : 57
Obliczone z kwasów tłuszczowych powyższych tłuszczów. Przedziały to zwyczaj przyjęty w rzemiośle, a nie chemia – kostka spoza przedziału nie jest błędna.
Źródło
Poniższe uwagi ze źródłami oraz tytuły dokumentów, które cytują, pozostawiono w języku oryginału. Przetłumaczonego opisu bibliograficznego nie da się wyszukać, a przetłumaczone streszczenie techniczne nie jest już tym streszczeniem, które sprawdzono z dokumentem.
The scan prints the cocoa-nut line as "22S" and the total as "2,260"; 225 and 2,250 are the readings that make the column add up and match the other three formulae. Watt: the cocoa-nut oil "gives the soap a disagreeable odour, although it improves its lather".
Read from the Internet Archive OCR of the Cornell University Library copy. Page numbers are taken from OCR'd running headers and may be one out where the header digits were damaged.
Odczytane ze skanu, a nie z poprawionej transkrypcji, więc liczby sprawdzono z sumą wydrukowaną w książce tam, gdzie ją podano.