Smalec (czysty wytopiony tłuszcz wieprzowy)
INCI: Lard. Po zmydleniu za pomocą NaOH nazwa INCI to Sodium Lardate, a za pomocą KOH – Potassium Lardate. CAS 61789-99-9; EC 263-100-5, według CosIng. Również: Smalec, Smalec wieprzowy, Smalec z sadła.
Opublikowane wartości
| Liczba zmydlania | 192–203 mg KOH/g |
| Używana w kalkulatorze | 197,5 mg KOH/g (środek zakresu) |
| SAP dla NaOH | 0,1408 g/g |
| Liczba jodowa | 55–65 g I₂/100 g |
| INS (SAP − liczba jodowa) | 138 |
| Temperatura topnienia | — |
| Substancje niezmydlające się | ≤ 1 % |
Książki o robieniu mydła podają około 0,139 g NaOH na g (mediana; liczba książek: 11), co zgadza się z naszą wartością z dokładnością do 2 %.
Mydło 100 % – smalec
Umowne właściwości zsumowane z grup kwasów tłuszczowych; kostka z jednego oleju to punkt odniesienia, a nie przepis.
Ile ługu
| Olej | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66,9 g(65,0–68,7) | 93,8 g(91,2–96,4) |
| 1 kg | 133,8 g(130,0–137,5) | 187,6 g(182,4–192,9) |
| 1 lb (454 g) | 60,7 g(59,0–62,4) | 85,1 g(82,7–87,5) |
| 2 lb (907 g) | 121,3 g(118,0–124,7) | 170,2 g(165,5–175,0) |
Dla samego tego oleju przy przetłuszczeniu 5 %, z czystym wodorotlenkiem sodu (NaOH) lub czystym wodorotlenkiem potasu (KOH); w nawiasach – w całym opublikowanym zakresie jego liczby zmydlania. KOH sprzedaje się zwykle o czystości 90 %: podziel przez 0,9. Dla całego przepisu otwórz kalkulator.
Profil kwasów tłuszczowych
Nasycone : nienasycone 42 : 58
| Kwas tłuszczowy | Opublikowany zakres, % | Użyta wartość | |
|---|---|---|---|
| Kwas mirystynowy | C14:0 · nasycony | 1–2,5 | 1,8 |
| Kwas palmitynowy | C16:0 · nasycony | 20–30 | 25,0 |
| Kwas palmitooleinowy | C16:1 | 2–4 | 3,0 |
| Kwas stearynowy | C18:0 · nasycony | 8–22 | 15,0 |
| Kwas oleinowy | C18:1 | 35–55 | 45,0 |
| Kwas linolowy | C18:2 | 4–12 | 8,0 |
| Kwas α-linolenowy | C18:3 n-3 | ≤ 1,5 | 1,5 |
| Kwas arachidowy | C20:0 · nasycony | ≤ 1 | 1,0 |
| Kwas gadoleinowy | C20:1 | ≤ 1,5 | 1,5 |
| Kwas behenowy | C22:0 · nasycony | ≤ 0,1 | 0,1 |
| Kwas erukowy | C22:1 | ≤ 0,5 | 0,5 |
Przepisy z tym składnikiem
- Staroświeckie mydło ze smalcu 80 % olejów
- Tanie mydło ze smalcu i oleju rzepakowego 50 % olejów
- Mydło bez soi ze smalcu i oleju słonecznikowego 45 % olejów
- Peelingujące mydło z owsem i miodem 40 % olejów
- Biała kostka z wierzchem w piórka z miki 35 % olejów
- Cytrusowa kostka do kuchni 35 % olejów
- Mydło lawendowe z mlekiem kozim 35 % olejów
- Kostka bez oleju kokosowego 30 % olejów
- Mydło cedrowo-lawendowe 30 % olejów
- Mydło z maślanką i miodem 30 % olejów
- Korzenne mydło dyniowe 26 % olejów
- Mydło z taiwan swirlem z węglem i glinką różową 25 % olejów
Poradniki o tym składniku
- Mydło bez oleju palmowego: czym zastąpić olej palmowy
- Mydło przezroczyste od podstaw: metoda rozpuszczalnikowa
- Mydło ze smalcu i łoju: jak robić mydło z tłuszczów zwierzęcych
- Mydło ze zużytego oleju po smażeniu: ile ługu i jak oczyścić olej
- Oleje do mydła: co wnosi do kostki każdy olej, masło i wosk
- Pierwsze mydło metodą na zimno krok po kroku: przepis dla początkujących
- Pomarańczowe plamy na mydle (DOS): dlaczego mydło jełczeje
- Przeciwutleniacze i chelatory w mydle: jak chronić mydło przed jełczeniem
- Przepis 25er: niemieckie mydło dla początkujących z czterech olejów, też bez palmowego
Porównanie z innymi olejami
Skąd pochodzą te liczby
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.
Ten rekord należy do zbioru: otwarta baza składników (ODbL), który możesz pobrać jako CSV lub JSON. Widzisz błąd albo lepsze źródło pierwotne? Poprawki z linkiem do dokumentu chętnie przyjmujemy pod adresem support@soapformulator.com.