Łój jadalny (wołowy / barani)
INCI: Tallow. Po zmydleniu za pomocą NaOH nazwa INCI to Sodium Tallowate, a za pomocą KOH – Potassium Tallowate. CAS 61789-97-7, 129521-65-9; EC 263-099-1, według CosIng. Również: Łój wołowy.
Opublikowane wartości
| Liczba zmydlania | 190–202 mg KOH/g |
| Używana w kalkulatorze | 196,0 mg KOH/g (środek zakresu) |
| SAP dla NaOH | 0,1397 g/g |
| Liczba jodowa | 40–53 g I₂/100 g |
| INS (SAP − liczba jodowa) | 150 |
| Temperatura topnienia | — |
| Substancje niezmydlające się | ≤ 1,2 % |
Książki o robieniu mydła podają około 0,141 g NaOH na g (mediana; liczba książek: 11), co zgadza się z naszą wartością z dokładnością do 2 %.
Mydło 100 % – łój jadalny
Umowne właściwości zsumowane z grup kwasów tłuszczowych; kostka z jednego oleju to punkt odniesienia, a nie przepis.
Ile ługu
| Olej | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 66,4 g(64,3–68,4) | 93,1 g(90,3–96,0) |
| 1 kg | 132,7 g(128,7–136,8) | 186,2 g(180,5–191,9) |
| 1 lb (454 g) | 60,2 g(58,4–62,1) | 84,5 g(81,9–87,0) |
| 2 lb (907 g) | 120,4 g(116,7–124,1) | 168,9 g(163,7–174,1) |
Dla samego tego oleju przy przetłuszczeniu 5 %, z czystym wodorotlenkiem sodu (NaOH) lub czystym wodorotlenkiem potasu (KOH); w nawiasach – w całym opublikowanym zakresie jego liczby zmydlania. KOH sprzedaje się zwykle o czystości 90 %: podziel przez 0,9. Dla całego przepisu otwórz kalkulator.
Profil kwasów tłuszczowych
Nasycone : nienasycone 53 : 47
| Kwas tłuszczowy | Opublikowany zakres, % | Użyta wartość | |
|---|---|---|---|
| Kwas mirystynowy | C14:0 · nasycony | 2–6 | 4,0 |
| Kwas palmitynowy | C16:0 · nasycony | 20–30 | 25,0 |
| Kwas palmitooleinowy | C16:1 | 1–5 | 3,0 |
| Kwas stearynowy | C18:0 · nasycony | 15–30 | 22,5 |
| Kwas oleinowy | C18:1 | 30–45 | 37,5 |
| Kwas linolowy | C18:2 | 1–6 | 3,5 |
| Kwas α-linolenowy | C18:3 n-3 | ≤ 1,5 | 1,5 |
| Kwas arachidowy | C20:0 · nasycony | ≤ 0,5 | 0,5 |
| Kwas gadoleinowy | C20:1 | ≤ 0,5 | 0,5 |
| Kwas behenowy | C22:0 · nasycony | ≤ 0,1 | 0,1 |
Przepisy z tym składnikiem
- Przetłuszczone mydło łojowe w stylu Unny 89 % olejów
- Kostka z łoju kuchennego 75 % olejów
- Kremowa kostka z łoju i oliwy 50 % olejów
- Mydło do prania z łoju i oleju kokosowego 50 % olejów
- Przezroczyste mydło glicerynowe 50 % olejów
- Wydajna kostka 45 % olejów
- Twarda kostka do szorowania 40 % olejów
- Mydło biwakowe z trawą cytrynową i cedrem 35 % olejów
- Mydło do twarzy z węglem i drzewem herbacianym 35 % olejów
- Mydło z mlekiem kozim w proszku 35 % olejów
- Mydło z glinką różową i płatkami róży 30 % olejów
- Mydło z kurkumą i miodem 30 % olejów
Poradniki o tym składniku
- Mydło bez oleju palmowego: czym zastąpić olej palmowy
- Mydło przezroczyste od podstaw: metoda rozpuszczalnikowa
- Mydło ze smalcu i łoju: jak robić mydło z tłuszczów zwierzęcych
- Oleje do mydła: co wnosi do kostki każdy olej, masło i wosk
- Pomarańczowe plamy na mydle (DOS): dlaczego mydło jełczeje
- Przeciwutleniacze i chelatory w mydle: jak chronić mydło przed jełczeniem
Porównanie z innymi olejami
Skąd pochodzą te liczby
Cytaty, na których opiera się każda wartość, oraz uwagi do każdego źródła są podane słowami samych źródeł na angielskiej wersji strony: przetłumaczonego cytatu nie da się sprawdzić z jego dokumentem.
Ten rekord należy do zbioru: otwarta baza składników (ODbL), który możesz pobrać jako CSV lub JSON. Widzisz błąd albo lepsze źródło pierwotne? Poprawki z linkiem do dokumentu chętnie przyjmujemy pod adresem support@soapformulator.com.