Óleo de Ahiflower
Nome INCI: Buglossoides Arvensis Seed Oil. Também: Óleo de Buglossoides.
Calcular uma barra 100 % óleo de ahiflower
Isso é estequiometria sobre uma composição medida, não um palpite, e é determinado com uma precisão mais ou menos igual à de um valor publicado: na verificação com os 35 óleos do Codex em que os dois campos vêm da mesma norma, o método tem erro mediano de 0,90 % e percentil 90 de 2,74 %, sem viés significativo. A página de fórmulas mostra o cálculo. Se você tem um certificado de análise do seu lote, insira o valor medido na calculadora e esta estimativa é deixada de lado.
Valores publicados
| Índice de saponificação | não publicado |
| Derivado da composição | 193,1 ± 3 % mg KOH/g |
| Usado pela calculadora | 193,1 mg KOH/g (derivado) |
| SAP para NaOH | 0,1376 g/g |
| Índice de iodo | 210–250 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de iodo) | -37 |
| Ponto de fusão | — |
| Matéria insaponificável | 0,28–0,73 % |
Uma barra 100 % óleo de ahiflower
Qualidades convencionais somadas a partir dos grupos de ácidos graxos; uma barra de um só óleo é um ponto de referência, não uma receita.
Perfil de ácidos graxos
| Ácido graxo | Intervalo publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturados | 5,2–5,3 (típico 5,2) | 5,2 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0–0,1 (típico 0,1) | 0,1 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturados | 1,8–1,9 (típico 1,8) | 1,8 |
| Ácido oleico | C18:1 | 7,5–7,6 (típico 7,6) | 7,6 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 12,7 | 12,7 |
| Ácido α-linolênico | C18:3 n-3 | 42–45 (típico 43,8) | 43,8 |
| Ácido γ-linolênico | C18:3 n-6 | 5–6,4 (típico 6,3) | 6,3 |
| Ácido estearidônico | C18:4 n-3 | 18–21 (típico 20,3) | 20,3 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 0,7–0,8 (típico 0,8) | 0,8 |
| Ácido erúcico | C22:1 | 0,2 | 0,2 |
De onde vêm estes números
As notas com fonte abaixo, e os títulos dos documentos que elas citam, são mantidos no idioma original. Uma citação traduzida não pode ser localizada, e um resumo técnico traduzido não é mais o resumo que foi conferido com o documento.
Table 2 (analytical data from three batches) and Table 3 (batch analysis of fatty acid composition). The EFSA-hosted copies (efsa.europa.eu, efsa.onlinelibrary.wiley.com) returned HTTP 403; the BfR file is the same EFSA Journal PDF (adopted 5 February 2015).
Linked from https://www.ahiflower.com/our-products/ahiflower-seed-oil. 'Typical values provided. Please inquire for official specifications.' Source of the iodine value and of the wider ALA/SDA/GLA bands.
Minimum ALA, SDA and linoleic contents; unsaponifiable not more than 2 %.
Table 1 read and not used (see notes).
STEARIDONIC ACID (C18:4 n-3) is a fifth of this oil and is stored under its own key, separately from alpha-linolenic and gamma-linolenic acid. Fatty acids: EFSA NDA Panel opinion on refined Buglossoides oil (EFSA Journal 2015;13(2):4029), Table 3, batch analysis of three production batches, % of total fatty acids (GLC, AOCS Ce 1h-05), batches NZ00053 / NZ00056 / NZ00058 / mean: alpha-linolenic (C18:3 n-3) 44 / 44 / 43.5 / 43.8; stearidonic (C18:4 n-3) 20.5 / 19.7 / 20.8 / 20.3; linoleic (C18:2 n-6) 12.7 / 12.7 / 12.7 / 12.7; oleic (C18:1 n-9) 7.6 / 7.6 / 7.5 / 7.6; gamma-linolenic (C18:3 n-6) 6.4 / 6.2 / 6.3 / 6.3; palmitic 5.2 / 5.3 / 5.2 / 5.2; stearic 1.8 / 1.9 / 1.8 / 1.8; gondoic (C20:1 n-9) 0.7 / 0.8 / 0.8 / 0.8; erucic (C22:1 n-9) 0.2 in all; lignoceric (C24:0) < 0.1 in all (omitted); palmitoleic 0.1 / 0 / 0.1 / 0.1; nervonic acid (C24:1 n-9) 0.1 / 0 / 0 / 0 (no schema key, omitted). The panel states these acids cover more than 98 % of the fatty acids. NZ00053 and NZ00056 were cold-pressed, NZ00058 hexane-extracted. The PDF's table columns extract out of order in plain-text mode, so the rows were re-read with word coordinates. The typicals are the EFSA means; the min/max merge those batches with the producer's technical data (Natures Crops International, 'Typical values provided'): alpha-linolenic 42-45 %, stearidonic 18-21 %, gamma-linolenic 5-6 %, iodine value 210-250 cg/g (stored as g I2/100 g, which is the same unit), refractive index (20 C) 1.465-1.475, peroxide value 5 max, acid value 0.6 max; the sheet names the INCI 'Buglossoides arvensis (Ahiflower) Seed Oil'. Unsaponifiable matter 0.28 / 0.43 / 0.73 % in the three EFSA batches (Table 2, AOCS Ca 6a-40); EFSA Table 2 also gives acid value 0.22 / 0.12 / 0.34 mg KOH/g and peroxide value 2.03 / 1.55 / 1.22 meq O2/kg. EU specification (Commission Implementing Decision (EU) 2015/1290, Annex I): alpha-linolenic not less than 35 %, stearidonic not less than 15 %, linoleic not less than 8 % of total fatty acids, trans not more than 2 %, unsaponifiable not more than 2 %, pyrrolizidine alkaloids not detectable (limit 4 ug/kg). NO SAPONIFICATION VALUE is printed in the EFSA opinion, the EU decision or the producer's data, so sapKohMgPerG is null and the build derives one from the profile (all C18, so close to an ordinary seed oil). Read and not used: Segre, Bisinotto & Castro 2026 (Lipids 61:417, Table 1) analysed an Ahiflower batch at palmitic 11.75, stearic 7.58, oleic 10.17 %, but their soybean control in the same table reads 19.92 % palmitic, well outside Codex's 8.0-13.5 for soya bean oil, so that laboratory's saturated-acid figures are not relied on.
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