Óleo de semente de arônia
Também: Óleo de arônia, Óleo de semente de aronia.
Calcular uma barra 100 % óleo de semente de arônia
Isso é estequiometria sobre uma composição medida, não um palpite, e é determinado com uma precisão mais ou menos igual à de um valor publicado: na verificação com os 35 óleos do Codex em que os dois campos vêm da mesma norma, o método tem erro mediano de 0,90 % e percentil 90 de 2,74 %, sem viés significativo. A página de fórmulas mostra o cálculo. Se você tem um certificado de análise do seu lote, insira o valor medido na calculadora e esta estimativa é deixada de lado.
Valores publicados
| Índice de saponificação | não publicado |
| Derivado da composição | 191,3 ± 3 % mg KOH/g |
| Usado pela calculadora | 191,3 mg KOH/g (derivado) |
| SAP para NaOH | 0,1364 g/g |
| Índice de iodo | — |
| INS (SAP − índice de iodo) | — |
| Ponto de fusão | — |
| Matéria insaponificável | — |
Uma barra 100 % óleo de semente de arônia
Qualidades convencionais somadas a partir dos grupos de ácidos graxos; uma barra de um só óleo é um ponto de referência, não uma receita.
Perfil de ácidos graxos
| Ácido graxo | Intervalo publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturados | 4,8–5,1 (típico 5,1) | 5,1 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0–0,2 | 0,1 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturados | 1,1–1,2 (típico 1,1) | 1,1 |
| Ácido oleico | C18:1 | 21–21,4 (típico 21,4) | 21,4 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 66,9–71,1 (típico 71,1) | 71,1 |
| Ácido α-linolênico | C18:3 n-3 | 0,5 | 0,5 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturados | ≤ 0,7 | 0,7 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | ≤ 0,3 | 0,3 |
| Ácido behênico | C22:0 · saturados | 0,3–0,8 (típico 0,8) | 0,8 |
| Ácido erúcico | C22:1 | ≤ 0,3 | 0,3 |
De onde vêm estes números
As notas com fonte abaixo, e os títulos dos documentos que elas citam, são mantidos no idioma original. Uma citação traduzida não pode ser localizada, e um resumo técnico traduzido não é mais o resumo que foi conferido com o documento.
GLC area-% fatty acids, oil content 19.3 wt-%.
GLC area-% fatty acids (23 data points, total 97.8). Used for the min/max; its provenance is weaker than a published paper.
A linoleic-acid oil (about 67-71 % linoleic, 21 % oleic) from the seeds of black chokeberry (Aronia melanocarpa). No recent open-access analysis of the oil could be found, so the record rests on the two Aronia datasets in PlantFAdb. Typicals: dataset #11362, 'Lipid composition of Bulgarian chokeberry, black currant and rose hip seed oils' (1999; SOFA TAB_013869; oil content 19.3 %), GLC area %: 14:0 0.0, 16:1 0.0, 16:0 5.1, 18:3 0.5, 18:2 71.1, 18:1 21.4, 18:0 1.1, 22:0 0.8 (sum 100.0). Min/max add dataset #10704 (SOFA TAB_002335, recorded in SOFA as 'Unpublished (1998)'), GLC area %: 10:0, 12:0, 14:0, 15:0 each 0.0; 16:1 0.2; 16:0 4.8; 17:1 0.1; 17:0 0.1; 18:3 0.5; 18:2 66.9; 18:1 delta-11 0.6; 18:1 delta-9 21.0; 18:0 1.2; 19:0 0.1; 20:2 0.1; 20:1 0.3; 20:0 0.7; 21:0 0.1; 22:2 0.2; 22:1 0.3; 22:0 0.3; 24:0 0.1; 26:0 0.2 (total 97.8). Acids reported only in #10704 are stored as max; those without a schema key or under 0.3 % (C17, C19, C21, C26, cis-vaccenic 0.6, 20:2, 22:2, 24:0 0.1) are left out. NO SAPONIFICATION OR IODINE VALUE appears in either dataset or in any open document found, so both are null; the build derives the saponification value from the profile (all C16-C18). About 72 % of the fatty acids are polyunsaturated. CosIng has no INCI name for Aronia seed oil (only fruit, juice and callus extracts), so inci is null.
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