Olio di semi di aronia
Anche: Olio di aronia.
Calcola una saponetta 100 % olio di semi di aronia
È stechiometria su una composizione misurata, non una supposizione, ed è determinato con una precisione più o meno pari a quella di un valore pubblicato: nella verifica sui 35 oli del Codex in cui entrambi i campi provengono dalla stessa norma, il metodo ha un errore mediano dello 0,90 % e un 90° percentile del 2,74 %, senza distorsioni significative. La pagina delle formule mostra il calcolo. Se hai un certificato di analisi per il tuo lotto, inserisci il valore misurato nel calcolatore e questa stima viene messa da parte.
Valori pubblicati
| Indice di saponificazione | non pubblicato |
| Derivato dalla composizione | 191,3 ± 3 % mg KOH/g |
| Usato dal calcolatore | 191,3 mg KOH/g (derivato) |
| SAP per NaOH | 0,1364 g/g |
| Numero di iodio | — |
| INS (SAP − numero di iodio) | — |
| Punto di fusione | — |
| Sostanze insaponificabili | — |
Una saponetta 100 % olio di semi di aronia
Qualità convenzionali sommate a partire dai gruppi di acidi grassi; una saponetta di un solo olio è un punto di riferimento, non una ricetta.
Profilo degli acidi grassi
| Acido grasso | Intervallo pubblicato, % | Usato | |
|---|---|---|---|
| Acido palmitico | C16:0 · saturi | 4,8–5,1 (tipico 5,1) | 5,1 |
| Acido palmitoleico | C16:1 | 0–0,2 | 0,1 |
| Acido stearico | C18:0 · saturi | 1,1–1,2 (tipico 1,1) | 1,1 |
| Acido oleico | C18:1 | 21–21,4 (tipico 21,4) | 21,4 |
| Acido linoleico | C18:2 | 66,9–71,1 (tipico 71,1) | 71,1 |
| Acido α-linolenico | C18:3 n-3 | 0,5 | 0,5 |
| Acido arachidico | C20:0 · saturi | ≤ 0,7 | 0,7 |
| Acido gadoleico | C20:1 | ≤ 0,3 | 0,3 |
| Acido beenico | C22:0 · saturi | 0,3–0,8 (tipico 0,8) | 0,8 |
| Acido erucico | C22:1 | ≤ 0,3 | 0,3 |
Da dove vengono questi numeri
Le note con fonte qui sotto, e i titoli dei documenti che citano, restano nella lingua originale. Una citazione tradotta non si può rintracciare, e un riassunto tecnico tradotto non è più il riassunto che è stato verificato sul documento.
GLC area-% fatty acids, oil content 19.3 wt-%.
GLC area-% fatty acids (23 data points, total 97.8). Used for the min/max; its provenance is weaker than a published paper.
A linoleic-acid oil (about 67-71 % linoleic, 21 % oleic) from the seeds of black chokeberry (Aronia melanocarpa). No recent open-access analysis of the oil could be found, so the record rests on the two Aronia datasets in PlantFAdb. Typicals: dataset #11362, 'Lipid composition of Bulgarian chokeberry, black currant and rose hip seed oils' (1999; SOFA TAB_013869; oil content 19.3 %), GLC area %: 14:0 0.0, 16:1 0.0, 16:0 5.1, 18:3 0.5, 18:2 71.1, 18:1 21.4, 18:0 1.1, 22:0 0.8 (sum 100.0). Min/max add dataset #10704 (SOFA TAB_002335, recorded in SOFA as 'Unpublished (1998)'), GLC area %: 10:0, 12:0, 14:0, 15:0 each 0.0; 16:1 0.2; 16:0 4.8; 17:1 0.1; 17:0 0.1; 18:3 0.5; 18:2 66.9; 18:1 delta-11 0.6; 18:1 delta-9 21.0; 18:0 1.2; 19:0 0.1; 20:2 0.1; 20:1 0.3; 20:0 0.7; 21:0 0.1; 22:2 0.2; 22:1 0.3; 22:0 0.3; 24:0 0.1; 26:0 0.2 (total 97.8). Acids reported only in #10704 are stored as max; those without a schema key or under 0.3 % (C17, C19, C21, C26, cis-vaccenic 0.6, 20:2, 22:2, 24:0 0.1) are left out. NO SAPONIFICATION OR IODINE VALUE appears in either dataset or in any open document found, so both are null; the build derives the saponification value from the profile (all C16-C18). About 72 % of the fatty acids are polyunsaturated. CosIng has no INCI name for Aronia seed oil (only fruit, juice and callus extracts), so inci is null.
Questa scheda fa parte della database aperto degli ingredienti (ODbL). Hai trovato un errore o una fonte primaria migliore? Il dataset è su GitHub; le correzioni con il link a un documento sono benvenute.