Óleo de rícino hidrogenado
Nome INCI: Hydrogenated Castor Oil. CAS 8001-78-3; CE 232-292-2, segundo o CosIng. Também: Óleo de mamona hidrogenado, Cera de mamona, Cera de rícino.
Valores publicados
| Índice de saponificação | 176–182 mg KOH/g |
| Usado pela calculadora | 179,0 mg KOH/g (ponto médio) |
| SAP para NaOH | 0,1276 g/g |
| Índice de iodo | ≤ 5 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de iodo) | 174 |
| Ponto de fusão | 83–88 °C |
| Matéria insaponificável | — |
Uma barra 100 % óleo de rícino hidrogenado
Qualidades convencionais somadas a partir dos grupos de ácidos graxos; uma barra de um só óleo é um ponto de referência, não uma receita.
Quanta soda
| Óleo | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 60,6 g(59,6–61,6) | 85,0 g(83,6–86,5) |
| 1 kg | 121,2 g(119,2–123,3) | 170,1 g(167,2–172,9) |
| 1 lb (454 g) | 55,0 g(54,1–55,9) | 77,1 g(75,8–78,4) |
| 2 lb (907 g) | 110,0 g(108,1–111,8) | 154,3 g(151,7–156,9) |
Para este óleo sozinho com 5 % de superfat, com hidróxido de sódio (NaOH) ou de potássio (KOH) puros; entre parênteses, em toda a faixa publicada do seu índice de saponificação. A potassa costuma ser vendida a 90 %: divida por 0,9. Para uma receita completa, abra a calculadora.
Perfil de ácidos graxos
Saturados : insaturados 100 : 0
| Ácido graxo | Intervalo publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturado | ≤ 2 | 2,0 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturado | 7–14 | 10,5 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturado | ≤ 1 | 1,0 |
De onde vêm estes números
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