Óleo de semente de quiabo
Nome INCI: Hibiscus Esculentus Seed Oil. Também: Óleo de quiabo.
Calcular uma barra 100 % óleo de semente de quiabo
Isso é estequiometria sobre uma composição medida, não um palpite, e é determinado com uma precisão mais ou menos igual à de um valor publicado: na verificação com os 35 óleos do Codex em que os dois campos vêm da mesma norma, o método tem erro mediano de 0,90 % e percentil 90 de 2,74 %, sem viés significativo. A página de fórmulas mostra o cálculo. Se você tem um certificado de análise do seu lote, insira o valor medido na calculadora e esta estimativa é deixada de lado.
Valores publicados
| Índice de saponificação | não publicado |
| Derivado da composição | 195,4 ± 3 % mg KOH/g |
| Usado pela calculadora | 195,4 mg KOH/g (derivado) |
| SAP para NaOH | 0,1393 g/g |
| Índice de iodo | — |
| INS (SAP − índice de iodo) | — |
| Ponto de fusão | — |
| Matéria insaponificável | — |
Uma barra 100 % óleo de semente de quiabo
Qualidades convencionais somadas a partir dos grupos de ácidos graxos; uma barra de um só óleo é um ponto de referência, não uma receita.
Perfil de ácidos graxos
| Ácido graxo | Intervalo publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido mirístico | C14:0 · saturados | 0,28 | 0,3 |
| Ácido palmítico | C16:0 · saturados | 18,01–42,05 (típico 29,24) | 29,2 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0,38 | 0,4 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturados | 0,9–4,85 (típico 4,85) | 4,9 |
| Ácido oleico | C18:1 | 12,53–29,57 (típico 29,57) | 29,6 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 31,33–49,73 (típico 31,33) | 31,3 |
| Ácido α-linolênico | C18:3 n-3 | 1,24 | 1,2 |
| Ácido araquídico | C20:0 · saturados | 0,58 | 0,6 |
| Ácido gadoleico | C20:1 | 0,07 | 0,1 |
| Ácido behênico | C22:0 · saturados | 0,28 | 0,3 |
| Ácido erúcico | C22:1 | 0,27 | 0,3 |
| Ácido lignocérico | C24:0 · saturados | 0,12 | 0,1 |
De onde vêm estes números
As notas com fonte abaixo, e os títulos dos documentos que elas citam, são mantidos no idioma original. Uma citação traduzida não pode ser localizada, e um resumo técnico traduzido não é mais o resumo que foi conferido com o documento.
Section 2.1 (retail bottles, Oliver Artesian Oils), 2.2 (GC-FID method); Table 1 fatty-acid composition, okra column.
Table 2, 26 genotypes; palmitic, stearic, cis-oleic and cis-linoleic used for min/max.
Fatty-acid comparison table: the present-study cold-pressed oil, and the cyclopropane acids it cites from Anwar et al. 2010; quoted in notes.
Malvalic acid 0.9 and 0.5 %, sterculic 0.3 %, dihydrosterculic 1.5 %; quoted in notes only.
The 'typical' column is Table 1 of Dean 2025 (Front. Nutr. 12:1721761, open access), a retail cold-pressed okra seed oil from Oliver Artesian Oils (Pitts, Georgia, USA), GC-FID (BPX-70 column, normalisation per AOCS Ce 1f-96): myristic 0.28, palmitic 29.24, palmitoleic 0.38, heptadecanoic 0.11 (no key), stearic 4.85, oleic 29.57, linoleic 31.33, alpha-linolenic 1.24, eicosenoic 0.07, erucic 0.27, arachidic 0.58, behenic 0.28, lignoceric 0.12 %; SFA 35.46, MUFA 30.29, PUFA 32.57, together 98.32 % (the remaining 1.7 % is unidentified). Min/max for the four major acids add Kantar et al. 2024 (Food Sci. Nutr. 12(12):10087-10098), cold-pressed oils from 26 Turkish okra landraces and cultivars, GC-FID, Table 2: palmitic 18.01-42.05, stearic 0.90-4.02, cis-oleic 12.53-22.45, cis-linoleic 35.09-49.73 %; that table's trans isomers (C18:1 trans up to 0.32, C18:2 trans up to 1.00 %) and its small C20:2, C20:4 and C22:2 peaks are not stored. Stored bands: palmitic 18.01-42.05, stearic 0.90-4.85, oleic 12.53-29.57, linoleic 31.33-49.73 %. A Chinese cold-pressed oil (Guo et al. 2024, Food Sci. Nutr. 12(4):2393-2407) falls inside them: palmitic 28.75, stearic 3.96, oleic 20.16, linoleic 43.00 %. OKRA SEED OIL IS UNUSUALLY SATURATED FOR A SEED OIL - palmitic acid alone is 28-42 % in almost every sample - and unusually variable in its oleic/linoleic balance. It also carries small amounts of cyclic fatty acids, as cottonseed oil does: Guo et al. cite Anwar et al. 2010 for 1.92 % 2-octylcyclopropaneoctanoic and 0.25 % 2-hexylcyclopropaneoctanoic acid in a Pakistani okra oil (neither was detected in their own sample), and PlantFAdb lists older analyses with malvalic acid at 0.5-0.9 %; none has a key here. SAPONIFICATION AND IODINE VALUE are null: not printed in these documents; the typical composition implies about 195 mg KOH/g. FOR SOAP: about a third saturated, so it firms a bar more than most liquid seed oils while still contributing oleic and linoleic acid. INCI 'Hibiscus Esculentus Seed Oil' is an active CosIng entry without CAS or EC numbers (Hibiscus esculentus is the INCI name for okra, Abelmoschus esculentus).
Este registro faz parte do banco de dados aberto de ingredientes (ODbL). Encontrou um erro ou uma fonte primária melhor? O conjunto de dados está no GitHub; correções com link para um documento são bem-vindas.