Mariendistelöl
INCI-Bezeichnung: Silybum Marianum Seed Oil. CAS 84604-20-6; EG 283-298-7, laut CosIng. Auch: Mariendistelsamenöl.
Veröffentlichte Werte
| Verseifungszahl | 184–193 mg KOH/g |
| Vom Rechner verwendet | 188,5 mg KOH/g (Mittelwert) |
| VZ für NaOH | 0,1344 g/g |
| Jodzahl | 119,3 g I₂/100 g |
| INS (VZ − JZ) | 69 |
| Schmelzpunkt | — |
| Unverseifbare Anteile | 0,9–1,5 % |
Eine Seife aus 100 % Mariendistelöl
Übliche Eigenschaften, summiert aus den Fettsäuregruppen; eine Seife aus einem einzigen Öl ist ein Bezugspunkt, kein Rezept.
Wie viel Lauge
| Öl | NaOH | KOH |
|---|---|---|
| 500 g | 63,8 g(62,3–65,4) | 89,5 g(87,4–91,7) |
| 1 kg | 127,7 g(124,6–130,7) | 179,1 g(174,8–183,4) |
| 1 lb (454 g) | 57,9 g(56,5–59,3) | 81,2 g(79,3–83,2) |
| 2 lb (907 g) | 115,8 g(113,0–118,6) | 162,5 g(158,6–166,3) |
Für dieses Öl allein bei 5 % Überfettung, mit reinem Natriumhydroxid (NaOH) oder reinem Kaliumhydroxid (KOH); in Klammern über die veröffentlichte Spanne seiner Verseifungszahl. KOH gibt es meist zu 90 %: durch 0,9 teilen. Für ein ganzes Rezept den Rechner öffnen.
Fettsäureprofil
Gesättigt : ungesättigt 18 : 82
| Fettsäure | Veröffentlichte Spanne, % | Verwendet | |
|---|---|---|---|
| Myristinsäure | C14:0 · gesättigt | 0,09–0,13 | 0,1 |
| Palmitinsäure | C16:0 · gesättigt | 7,23–9,34 | 8,3 |
| Palmitoleinsäure | C16:1 | 0,07–0,182 | 0,1 |
| Stearinsäure | C18:0 · gesättigt | 4,27–5,7 | 5,0 |
| Ölsäure | C18:1 | 20,17–32,31 | 26,2 |
| Linolsäure | C18:2 | 48,12–62,27 | 55,2 |
| α-Linolensäure | C18:3 n-3 | 0,15–0,24 | 0,2 |
| Arachinsäure | C20:0 · gesättigt | 2,34–3,163 | 2,8 |
| Gadoleinsäure | C20:1 | 0,82–0,86 | 0,8 |
| Behensäure | C22:0 · gesättigt | 1,74–2,12 | 1,9 |
| Lignocerinsäure | C24:0 · gesättigt | 0,48–0,61 | 0,5 |
Woher diese Zahlen kommen
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