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Colorantes vegetales

Clorofila líquida (clorofilina cúprica)

De verde musgo a verde hierba intenso. Failor, Making Transparent Soap fuente primaria

Probar en la calculadora de sosa

Abre la receta de partida de la calculadora con este aditivo. Ninguna fuente da una dosis que rellenar: ponga la suya.

Qué es

La clorofila líquida es una solución de clorofilina cúprica, los complejos de cobre de la clorofila que la UE recoge como el colorante CI 75810. Se vende en verdes que van del verde musgo al verde hierba vivo.

Regulation (EC) No 1223/2009, Annex IV fuente primaria, Failor, Making Transparent Soap fuente primaria, 21 CFR 73.2125 fuente primaria

Cuánto

No hay dosis que rellenar: ponga la suya.

Cuándo y cómo

  • Lo habitual: en traza ligera.
  • Incorpórelo tal cual.

Failor, Making Transparent Soap fuente primaria

Qué cambia en la receta

  • No cambia ni la sosa ni el agua: solo es peso en la pastilla.

Conviene saber

Cucharas y gotas

  • 1 cdta. ≈ 5,67 g (de 5,42 a 5,91 g)
  • 1 cda. ≈ 17 g (de 16,3 a 17,7 g)
  • 1 taza ≈ 272 g (de 260 a 284 g)

Aroma-Zone proveedor o guía

Nombre INCI

CI 75810 (número Colour Index)

Número CAS
11006-34-1, 8049-84-1
Número CE
234-242-5, 232-471-5
Nombre como colorante en EE. UU.
Potassium Sodium Copper Chlorophyllin

Guías sobre este ingrediente

Fuentes

Las citas que respaldan cada cifra y las notas sobre cada fuente están, con las palabras de las fuentes, en la página en inglés: una cita traducida no se puede cotejar con su documento.

Failor, Making Transparent Soap · fuente primaria
Lovely Greens · proveedor o guía
21 CFR 73.2125 · fuente primaria
Aroma-Zone · proveedor o guía

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