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Calculadora de sosa

NaOH, KOH o mezcla de ambos con pureza y sobreengrasado. El agua como concentración del álcali, como porcentaje de los aceites o como proporción, las tres a la vez. Ácido cítrico y leches tratados con química de verdad. Cada número tiene su explicación, y cada valor de aceite nombra su fuente.

Una receta son sus proporciones; esto es el tamaño del lote. O calcúlelo a partir de su molde, más abajo.
Aceites, mantecas y ceras
Aceite%
Total 0
Álcali
El descuento de álcali. El 5 % es lo habitual en pastilla; el jabón líquido, del 0 al 3 %.
El grado alimentario o técnico está entre el 98 y el 100 %.
Agua
El 33 % es un valor por defecto indulgente para el proceso en frío.
Aditivos y líquidos
A los ácidos se les devuelve su álcali; los líquidos cuentan para el agua.

Fragancia o aceite esencial
Categoría 9 para jabón en pastilla y líquido.
Valores medidos de un certificado de análisis

Los índices de saponificación publicados son rangos, porque las grasas varían con el origen, la estación y el refinado. Si su proveedor le dio un certificado de análisis del lote que tiene delante, introduzca su valor medido y la incertidumbre de ese aceite se reduce a él.

Reescalar esta receta

—

Reescalar multiplica cada peso por un mismo factor y deja los porcentajes exactamente como están. Nada se vuelve a derivar de una cifra redondeada, que es como un reescalado de otra herramienta de esta categoría convirtió una vez 25 oz de aceite de palma en 857.

Usar una solución premezclada de álcali
El 50 % es la solución premezclada "1 : 1" de siempre: pesos iguales de álcali y agua. Deje el campo vacío para ocultar esto.

Ajustar el lote a un molde
Pese una vez el molde lleno y calíbrelo. El jabón batido pesa menos.

Aceites para llenarlo con esta receta: — (lote —). La vieja regla "in³ × 0,4" diría —.

listo

Hidróxido de sodio (NaOH)
—g

—

Agua
—g

—

Concentración del álcali—% de solución
Agua : álcali—: 1
Agua, % de aceites—%
Total del lote—g
Sobreengrasado efectivo—%
Fragancia—g

Cualidades del jabón

Dureza — 29–54
Poder limpiador — 12–22
Acondicionamiento — 44–69
Espuma burbujeante — 14–46
Espuma cremosa — 16–48
Yodo — 41–70
INS — 136–165

La banda sombreada es el rango convencional. Son una convención de la comunidad que suma grupos de ácidos grasos, no una medida; la página de fórmulas dice qué ignoran.

Receta

Ácidos grasos

Explicar cada número
    The formula, and where it comes from 
    Lye
  KOH₁₀₀  = Σ(oilᵢ × SAPᵢ ÷ 1000)                  # SAP in mg KOH per g
  KOH_sf  = KOH₁₀₀ × (1 − superfat ÷ 100)
  NaOH    = KOH_sf × 39.997 ÷ 56.106 ÷ (purity ÷ 100)
  KOH     = KOH_sf ÷ (purity ÷ 100)
  Dual: KOH share f of the saponification → KOH = KOH_sf × f, NaOH = KOH_sf × (1 − f) × 0.7129

Acids in the pot
  NaOH_add = mass × purity × (n × 39.997 ÷ M_acid)   # citric 0.6246 g/g, acetic 0.6660, lactic 0.4440

Water
  % of oils:          water = oils × p ÷ 100
  lye concentration:  water = lye × (100 − c) ÷ c
  water : lye ratio:  water = lye × r
  liquids:            plain water = max(0, water − Σ liquidᵢ × water%ᵢ)

Qualities (community convention)
  hardness = lauric + myristic + palmitic + stearic
  cleansing = lauric + myristic
  conditioning = oleic + linoleic + linolenic + ricinoleic
  bubbly = lauric + myristic + ricinoleic
  creamy = palmitic + stearic + ricinoleic
  INS = Σ wᵢ × (SAPᵢ − IVᵢ)

Mold
  batch = V × ρ × fill;  oils = batch ÷ (1 + lye/oil + water/oil + additives/oil + fragrance/oil)
    • AOCS Official Method Cd 3-25, "Saponification Value of Fats and Oils". American Oil Chemists' Society. Defines SAP as mg KOH required to saponify 1 g of sample.
    • IUPAC Commission on Isotopic Abundances and Atomic Weights, "Atomic weights of the elements 2013" (Pure Appl. Chem. 88(3), 2016). Na 22.990, K 39.098, O 15.999, H 1.008 → NaOH 39.997 g/mol, KOH 56.106 g/mol.
    • Dunn, Kevin M. Scientific Soapmaking: The Chemistry of the Cold Process. Clavicula Press, 2010. Chapters on saponification stoichiometry, lye discount and lye purity.
    • Community convention: "full water" = 38 % of oil weight, the default that most hobby calculators have used since the 2000s; roughly a 27–28 % lye solution for a typical bar recipe. — A convention, not a chemical constant. Lye concentration is the better control variable because it does not drift with the oil blend.
    • Neutralisation stoichiometry: citric acid is triprotic (3 OH⁻ per molecule); acetic and lactic acids are monoprotic. g NaOH per g acid = n × 39.997 ÷ M_acid.
    • Community convention for soap qualities, in continuous use in hobby lye calculators since c. 2005: hardness = lauric + myristic + palmitic + stearic; cleansing = lauric + myristic; conditioning = oleic + linoleic + linolenic + ricinoleic; bubbly lather = lauric + myristic + ricinoleic; creamy lather = palmitic + stearic + ricinoleic. Recommended bands: hardness 29–54, cleansing 12–22, conditioning 44–69, bubbly 14–46, creamy 16–48. — A convention, not a measurement. It ignores superfat, water, cure and additives, and treats every fatty acid in a group as equal.
    • McDaniel, Robert S. Essentially Soap. Krause Publications, 2000. INS = saponification value (mg KOH/g) − iodine value; recommended range 136–165, ideal 160.
    • Empirical default. Fresh cold-process soap batter has a density close to water, ≈ 0.95–1.0 g/mL; the community rule "in³ × 0.4 = oz of oils" implies about 0.69 g/mL of oils, which is ≈ 1.05 g/mL of batter at 38 % water and 5 % superfat. Calibrate by weighing a filled mold once. — Density varies with whipping, fragrance, temperature and how full the mold is poured. Treat the default as a starting point and calibrate.

    Cómo leer los resultados

    El álcali es lo que pesa, ya descontada la pureza. El sobreengrasado se aplica al álcali, no a los aceites: entran todos los aceites, y un pequeño porcentaje de ellos nunca llega a encontrarse con un hidróxido. El agua se calcula a partir del álcali tal como se pesa. Si sustituye el agua por leche, cerveza o aloe, el agua sola que se muestra es la que queda después de contar el agua del propio líquido, y el total del lote sigue incluyendo el líquido entero.

    El ácido cítrico forma citrato de sodio en la olla y se come álcali al hacerlo: 0,62 g de NaOH por gramo. Si no se cuenta, el sobreengrasado sube en silencio unos cuatro puntos por cada 1 % de cítrico — un lote que pide un 5 % acaba más cerca del 9 %. La cifra exacta depende de la mezcla, porque es el álcali de más como fracción de lo que necesitan las grasas. La calculadora lo devuelve y muestra el paso.

    El cálculo del molde parte del volumen del molde y de la densidad de la masa, y luego reparte la masa del lote en aceites, álcali, agua, aditivos y fragancia según las proporciones de esta misma receta. La regla del "× 0,4" supone agua completa y un 5 % de sobreengrasado; se desvía en cuanto su receta deja de ser eso.

    Seguridad: el hidróxido de sodio y el de potasio son cáusticos. Pese el álcali en una balanza que llegue al gramo, añada el álcali al agua y nunca el agua al álcali, use protección ocular y guantes, y verifique cualquier receta que no haya calculado usted mismo.

    Preguntas frecuentes

    ¿Por qué se muestra el agua de tres formas?

    Porque son tres descripciones de una misma cantidad, y la confusión más común del primer lote es no darse cuenta de eso. "Agua al 38 % de los aceites", "una solución de álcali al 33 %" y "2 : 1 de agua a álcali" fijan la misma cifra en gramos una vez que se conoce el álcali. Cambie cualquiera de las tres y las otras dos se actualizan. La concentración del álcali es el mejor control: no se desvía cuando cambian los aceites.

    ¿Coinciden estos números con los de SoapCalc?

    La aritmética de saponificación es idéntica (NaOH = aceite × SAP × 40,0/56,1 × (1 − sobreengrasado)). Donde cambian los resultados es en los valores de los aceites: aquí se conserva el rango publicado de cada aceite y se calcula con un valor representativo, y cada página de aceite nombra el documento del que salió el valor. Abra el panel "Explicar cada número" para ver exactamente qué se usó, y la referencia de aceites para comparar.

    Sustituí el agua por leche y otra calculadora decía que el líquido necesario era negativo. ¿Qué pasó?

    La leche es agua en un 88 % aproximadamente, así que 300 g de leche llevan 264 g de agua. Si la receta solo pide 250 g de agua, una calculadora que reste da un número negativo. Esta le dice el exceso en su lugar, y cuenta la grasa de la leche en el sobreengrasado efectivo.

    ¿Qué es una solución premezclada y cómo se usa aquí?

    Una solución premezclada es solución de álcali preparada de antemano a una concentración conocida, normalmente el 50 % ("1 : 1"). Ponga el método del agua en agua : álcali e introduzca 1 para tener la receta a esa concentración, y luego pese la solución como álcali y agua juntos. Un ayudante completo de solución premezclada (concentración de la solución madre a la entrada, solución y agua de remate a la salida) está en la biblioteca de fórmulas y llega a esta página a continuación.

    ¿Qué concentración de álcali conviene usar al empezar?

    El 33 %. Llega a la traza a un ritmo manejable en proceso en frío, gelifica de forma predecible y encoge menos durante el curado que el "agua completa" al 38 % de los aceites, que en una receta de pastilla típica es más o menos una solución al 27 %. Suba (del 35 al 40 %) para diseños que necesitan traza lenta o para jabones propensos a la ceniza de sosa; baje solo para proceso en caliente o recetas muy ricas en esteárico.

    ¿Por qué el total del lote no cuadra con mis propias cuentas?

    Debería cuadrar al gramo: lote = aceites + álcali tal como se pesa + agua sola + cada aditivo con toda su masa (incluida el agua de una leche) + fragancia. Algunas calculadoras dejan los líquidos personalizados fuera del total. Abra el panel de explicación y el paso "Total del lote" muestra la suma.

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