Aceite de anacardo
Nombre INCI: Anacardium Occidentale Seed Oil. También: Aceite de marañón, Aceite de castaña de cajú.
Calcular una pastilla 100 % de aceite de anacardo
Eso es estequiometría sobre una composición medida y no una suposición, y está casi tan bien determinado como una cifra publicada: comprobado contra los 35 aceites del Codex en los que los dos campos vienen de la misma norma, el error mediano del método es del 0,90 % y su percentil 90 del 2,74 %, sin sesgo apreciable. La página de fórmulas enseña las cuentas. Si tiene un certificado de análisis de su lote, introduzca su valor medido en la calculadora y esta estimación se deja de lado.
Valores publicados
| Índice de saponificación | no publicado |
| Derivado de la composición | 191,7 ± 3 % mg KOH/g |
| Usado por la calculadora | 191,7 mg KOH/g (derivado) |
| SAP para NaOH | 0,1367 g/g |
| Índice de yodo | 75,214–79,736 g I₂/100 g |
| INS (SAP − índice de yodo) | 114 |
| Punto de fusión | — |
| Materia insaponificable | — |
Una pastilla hecha 100 % de aceite de anacardo
Cualidades convencionales sumadas a partir de los grupos de ácidos grasos; una pastilla de un solo aceite es una referencia, no una receta.
Perfil de ácidos grasos
| Ácido graso | Rango publicado, % | Usado | |
|---|---|---|---|
| Ácido palmítico | C16:0 · saturados | 8,68–9,85 (típico 8,68) | 8,7 |
| Ácido palmitoleico | C16:1 | 0,2–0,26 (típico 0,2) | 0,2 |
| Ácido esteárico | C18:0 · saturados | 8,6–10,93 (típico 8,6) | 8,6 |
| Ácido oleico | C18:1 | 60,87–65,31 (típico 65,31) | 65,3 |
| Ácido linoleico | C18:2 | 16,88–17,33 (típico 16,88) | 16,9 |
De dónde salen estos números
Las notas con fuente que aparecen debajo, y los títulos de los documentos que citan, se mantienen en su idioma original. Una cita traducida no se puede consultar, y un resumen técnico traducido ya no es el resumen que se contrastó con el documento.
Table 4, fatty acid composition, time 0 (fresh oil, identical in the 30, 40 and 50 C series).
Table 3 iodine values at six pressing temperatures; fatty acids stated in section 3 (kernels W240 bought in Zhanjiang, China).
Read and not used (fatty-acid table does not sum; see notes).
Synonyms returned include 'Cashew, nutshell liq.', 'cashew nut shell liquid', 'EINECS 232-355-4'; cited only for the CAS caution in notes.
The fixed oil of the cashew KERNEL, not cashew nut shell liquid (CNSL), which is a different material. Typicals: Leal et al. 2025 (J. Food Sci. 90:e70176), Table 4, fresh cold-pressed cashew nut oil (hydraulic press, 30 C; kernels from north-eastern Brazil), sample T0: C16:0 8.68, C16:1 0.20, C17:1 0.05, C18:0 8.60, C18:1 n-9 65.31, C18:2 n-6 16.88, 'C20:4 n-6' 0.11, unidentified 0.16; SFA 17.29, MUFA 65.57, PUFA 16.98 %. Min/max add Liu, Li, Xia & Lin 2023 (Foods 12:693), whose text gives the fatty acids of a hot-pressed Chinese sample as palmitic 9.85, palmitoleic 0.26, stearic 10.93, oleic 60.87, linoleic 17.33 and 'arachidonic acid' 0.76 %. Both papers label a small C20 peak as arachidonic acid (C20:4), which does not occur in seed oils; in Liu et al. its size matches the arachidic acid (C20:0) reported for cashew elsewhere, so it is most likely a labelling slip, but relabelling another author's peak is not done here and it is left out (the keyed acids still sum to about 99.7 %). C17:1 has no key. Iodine value 75.214-79.736 g/100 g: Liu et al. Table 3, the same kernels pressed at 100-200 C (100 C 78.196, 120 C 79.550, 140 C 79.736, 160 C 76.546, 180 C 78.186, 200 C 75.214). NO SAPONIFICATION VALUE is printed in either paper, so it is null and the build derives one from the profile (all C16-C18). Read and not used: Baidoo et al. 2024 (Heliyon 10:e32421) print a Ghanaian cashew kernel oil profile whose percentages sum to about 118 % (SFA 16.67 + MUFA 71.13 + PUFA 30.61), so it cannot be transcribed; their iodine values (71.62-76.89) are close to Liu's. CAS CAUTION: 8007-24-7 is the number CosIng gives for the INCI name Anacardium Occidentale Seed Oil and is stored because that is this field's definition, but the same number is registered in PubChem as 'Cashew, nutshell liq.' (cashew nut shell liquid, EINECS 232-355-4), a different substance; a safety assessor should not read it as identifying the kernel oil.
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