Huile de noix de cajou
Nom INCI : Anacardium Occidentale Seed Oil. Aussi : Huile de cajou, Huile d'anacarde.
Calculer un savon 100 % huile de noix de cajou
C’est de la stœchiométrie sur une composition mesurée, pas une supposition, et c’est à peu près aussi bien cerné qu’une valeur publiée : vérifiée contre les 35 huiles du Codex où les deux champs viennent de la même norme, l’erreur médiane de la méthode est de 0,90 % et son 90e centile de 2,74 %, sans biais notable. La page des formules montre le calcul. Si vous avez un certificat d’analyse pour votre lot, entrez sa valeur mesurée dans le calculateur et cette estimation est mise de côté.
Valeurs publiées
| Indice de saponification | non publié |
| Dérivé de la composition | 191,7 ± 3 % mg KOH/g |
| Utilisé par le calculateur | 191,7 mg KOH/g (dérivé) |
| Indice pour le NaOH | 0,1367 g/g |
| Indice d’iode | 75,214–79,736 g I₂/100 g |
| INS (SAP − indice d’iode) | 114 |
| Point de fusion | — |
| Matière insaponifiable | — |
Un savon fait à 100 % de huile de noix de cajou
Qualités conventionnelles additionnées à partir des groupes d’acides gras ; un savon à une seule huile est un repère, pas une recette.
Profil d’acides gras
| Acide gras | Plage publiée, % | Utilisé | |
|---|---|---|---|
| Acide palmitique | C16:0 · saturés | 8,68–9,85 (typique 8,68) | 8,7 |
| Acide palmitoléique | C16:1 | 0,2–0,26 (typique 0,2) | 0,2 |
| Acide stéarique | C18:0 · saturés | 8,6–10,93 (typique 8,6) | 8,6 |
| Acide oléique | C18:1 | 60,87–65,31 (typique 65,31) | 65,3 |
| Acide linoléique | C18:2 | 16,88–17,33 (typique 16,88) | 16,9 |
D’où viennent ces nombres
Les notes sourcées ci-dessous, ainsi que les titres des documents qu’elles citent, sont conservées dans leur langue d’origine. Une référence traduite ne peut plus être retrouvée, et un résumé technique traduit n’est plus le résumé qui a été vérifié par rapport au document.
Table 4, fatty acid composition, time 0 (fresh oil, identical in the 30, 40 and 50 C series).
Table 3 iodine values at six pressing temperatures; fatty acids stated in section 3 (kernels W240 bought in Zhanjiang, China).
Read and not used (fatty-acid table does not sum; see notes).
Synonyms returned include 'Cashew, nutshell liq.', 'cashew nut shell liquid', 'EINECS 232-355-4'; cited only for the CAS caution in notes.
The fixed oil of the cashew KERNEL, not cashew nut shell liquid (CNSL), which is a different material. Typicals: Leal et al. 2025 (J. Food Sci. 90:e70176), Table 4, fresh cold-pressed cashew nut oil (hydraulic press, 30 C; kernels from north-eastern Brazil), sample T0: C16:0 8.68, C16:1 0.20, C17:1 0.05, C18:0 8.60, C18:1 n-9 65.31, C18:2 n-6 16.88, 'C20:4 n-6' 0.11, unidentified 0.16; SFA 17.29, MUFA 65.57, PUFA 16.98 %. Min/max add Liu, Li, Xia & Lin 2023 (Foods 12:693), whose text gives the fatty acids of a hot-pressed Chinese sample as palmitic 9.85, palmitoleic 0.26, stearic 10.93, oleic 60.87, linoleic 17.33 and 'arachidonic acid' 0.76 %. Both papers label a small C20 peak as arachidonic acid (C20:4), which does not occur in seed oils; in Liu et al. its size matches the arachidic acid (C20:0) reported for cashew elsewhere, so it is most likely a labelling slip, but relabelling another author's peak is not done here and it is left out (the keyed acids still sum to about 99.7 %). C17:1 has no key. Iodine value 75.214-79.736 g/100 g: Liu et al. Table 3, the same kernels pressed at 100-200 C (100 C 78.196, 120 C 79.550, 140 C 79.736, 160 C 76.546, 180 C 78.186, 200 C 75.214). NO SAPONIFICATION VALUE is printed in either paper, so it is null and the build derives one from the profile (all C16-C18). Read and not used: Baidoo et al. 2024 (Heliyon 10:e32421) print a Ghanaian cashew kernel oil profile whose percentages sum to about 118 % (SFA 16.67 + MUFA 71.13 + PUFA 30.61), so it cannot be transcribed; their iodine values (71.62-76.89) are close to Liu's. CAS CAUTION: 8007-24-7 is the number CosIng gives for the INCI name Anacardium Occidentale Seed Oil and is stored because that is this field's definition, but the same number is registered in PubChem as 'Cashew, nutshell liq.' (cashew nut shell liquid, EINECS 232-355-4), a different substance; a safety assessor should not read it as identifying the kernel oil.
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